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2019“全球50最佳餐厅”榜单揭晓,香港粤菜餐厅上榜!

2019年06月27日  转载自:红厨网

第2页(共3页):2019“全球50最佳餐厅”榜单揭晓,香港粤菜餐厅上榜![2]

内容摘要:近日,2019世界50佳餐厅榜单在新加坡滨海湾金沙酒店隆重揭晓。一众世界名厨、知名餐厅经营者、品酒师以及美食家齐聚于此,共同庆祝这一年一度的全球餐厅“奥斯卡”颁奖盛典。此榜单由英国《Restaur...
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Asador Etxebarri

西班牙阿特克松多

Asador在西班牙语里有烧烤的意思,Etxebarri指它旁边一个叫做新家的镇子(etxe= home, barri =new)。他们的美食信念是烧烤不只构成食物的风味、口感和香气,而且形塑该餐厅的氛围。餐厅环境优雅静谧,又洋溢着迷人的美食香气,在这里你能收获温暖的幸福感。

NO.4

Gaggan

泰国曼谷

连续四年(2014-2018),Gaggan被评为亚洲50家最佳餐厅中的第一名,这证明了这个不断发展的创意中心不断创新和改进。

NO.5

Geranium

丹麦哥本哈根

看似不太可能的自然和技术二重奏是厨师Rasmus Kofoed的进步品尝菜单的核心:17种以上的灵感,艺术课程,由有机和野生斯堪的纳维亚成分组成。虽然脆弱的,近半透明的叶子是由菊芋泥制成的,但看起来象是蛤蜊的面团,实际上是用鱿鱼墨水涂上的面团。

NO.6

Central

秘鲁利马

厨师VirgilioMartínez和PíaLeón的旗舰餐厅是秘鲁一切的圣地,包括许多其他地方很少供应的食材。几年来,夫妻团队一直在全国各地旅行,从陆地,海洋和山脉采购有趣而独特的农产品。

NO.7

Mugaritz

西班牙圣塞巴斯蒂安

Mugaritz是俏皮,前卫和高度创新。这是由主厨Andoni Luis Aduriz开发的创意用餐体验,旨在开放思想; Aduriz自由地承认,他的所有餐盘都不是为食客设计的。20-30道菜菜单上的菜肴——在其整个八个月的季节中都会发生变化。

NO.8

Arpège

法国巴黎

尽管菜单不断变化,多年来帕萨德已经成功收集了许多招牌菜,其中一些非常有名,食客们提前几个月预订春季白芦笋的第一口味或秋季黑松露的到来。其他招牌菜包括饺子,塞满时令蔬菜,以及带鱼子酱的海螯虾生牛肉片。

NO.9

Disfrutar

西班牙巴塞罗那

Gazpacho三明治形式?脆皮蛋黄?液体色拉?野兔糖果?如果这些看似矛盾的菜肴不会激起您的兴趣,那么Disfrutar就不适合您。但对于参加这家独特的巴塞罗那餐厅的大多数人来说,这种惊喜形成了激动人心的快速,过山车般的用餐体验的一部分。

NO.10

Maido

秘鲁利马

Tsumura的日经体验菜单是秘鲁 - 日本融合美食之旅,重点是海鲜。味噌腌制的多汁鳕鱼配脆皮坚果,握寿司,海胆饭,现在传说中的50小时煮熟的牛肉短肋骨甚至豆腐芝士蛋糕冰淇淋。一切都伴随着来自秘鲁产品的风味,zing和自然鲜艳的色彩。

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本文转载自:红厨网
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