黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
厨房分工不同，职责和要求也不同。本资料介绍了点心间的职责和要求，供参考。
1．上岗人员不得迟到、早退，上岗后检查半成品原料是否变质；
2．操作中必须思想集中、掌握火候，做好每一道出品；
3．操作必须规范、注意自身安全、遵守纪律（任何时间不得坐在操作台上）；
4．接触成品必须洗手、消毒、工作服要勤换、不留长指甲、不涂指甲油；
5．加工的品种应几时贮存，要做到防蝇、防鼠、防尘；
6．要爱护本部门的各项设施和餐具，及时清洗和消毒各种容器和餐具；
7．点心领班要带好部门员工，做好本职工作，互相理解；
8．遵守本部门的各项规章制度；
以上条款是点心部门的岗位职责和要求，由厨房负责人督导执行。
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