黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
3、非餐期洗手间清洁：
1)用清洁剂和洗手间专业用的抹布清洁
2)使用干抹布擦拭水龙头，保持水龙头干净光亮
注意：
1)清洁洗手间时，要在门口有牌子提醒
2)做设备清洁时，如有顾客要使用，优先让顾客使用。
维护服务柜时避免：
1)空的玻璃杯不可叠放
2)将盘子、碗、玻璃杯和铁器一起摆放
3)叉、吸管不能放在玻璃杯内，其他杂物不能放在玻璃杯上
4)清理和补充时不可以不带一次性手套
5)垃圾袋更换时不可以超过2/3
1、检查服务柜
1)保持服务柜内的餐盘、古碟、茶杯等数量足够
2)留意干净和待洗的餐具摆放的位置是否正确，方便拿取
3)如发现服务柜抽屉设施有问题（如抽屉的滑轨）需立即向主管或值班经理汇报
2、回收餐具
清理员要回收服务柜里的脏餐具。
3、补充物品
1)发现餐具、用具不够，应立即补充。
2)补充时要戴一次性手套
3)补充有容器盛放的餐具时同时更换容器。
4)补充餐盘时：应放在餐具篮里，避免直接用手搬运
5)更换服务台抹布：从洗碗房将已消毒干净的抹布拿至服务台更换脏的抹布，把脏的抹布送到洗碗房
6)补充不锈钢餐具时要“整进整出”，避免声响影响顾客。
4、清洁服务柜
1)使用抹布及清洁剂擦拭服务台、菜单箱、抽屉、垃圾桶
2)使用干净的抹布和餐巾纸擦拭调味瓶
------------------------------
本文转载自互联网
热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
该文章共2页
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码