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和盛餐饮集团中央厨房采购办法

2019年07月09日  转载自互联网
内容摘要:中央厨房采购申请,针对现在厨房成本居高不下,现中央厨房提出以下建议。中央厨房的物料一直以来就是由供应商,老周提供。他提供给我们的菜、肉、调料等物料,和我们自己去市场卖菜的价格,均加价在百分之十以上,造...
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  中央厨房采购申请,针对现在厨房成本居高不下,现中央厨房提出以下建议。

  中央厨房的物料一直以来就是由供应商,老周提供。他提供给我们的菜、肉、调料等物料,和我们自己去市场卖菜的价格,均加价在百分之十以上,造成厨房出品成本居高不下。

  现根据最近去市场询价,和实际购买现建议厨房,以后所用原料由自己购买。厨房自购物品需要有以下条件。

  1、购买运输工具建议购买电动三轮车一辆,加蓬防止下雨,和物品丢失。

  2、厨房需要有周转资金。

  3、采购办法

  厨房所有物品的物品均由中央厨房自行采购,具体采购办法如下:

  1)根据厨房每天出餐量作出预算,粮油类集体采购,每周采购一次。

  2)肉禽类为保证新鲜每天采购一次。

  3)素菜类每天采购一次。

  4)物料类每周采购一次。

  申请部门:中央厨房

  申请人

  日期

  请领导批示

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本文转载自互联网

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