垃圾分类首日，上海开出623张罚单！饭店成“重灾区”！

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垃圾分类，势在必行，这对减少污染，保护环境，避免垃圾围城有重要意义。在这方面，上海给全国做出了榜样。

7月1号，被称为“史上最严”垃圾分类的《上海市生活垃圾管理条例》正式实施，对不按规定者进行了严格处罚，酒店成为被罚款最多的企业。这给全国餐企敲响了警钟，因为在可以预见的将来，你所在的城市也必将实行垃圾分类管理。

上海今起实行“最严垃圾分类”

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随着上海今（1日）起实行“最严垃圾分类”，“你是什么垃圾？”成了上海人民每天都要面临的灵魂拷问，聊天没话题时一讲“垃圾分类”，绝不冷场，段子也层出不穷。

据中新网7月1日报道，被称为“史上最严”垃圾分类措施的《上海市生活垃圾管理条例》今起正式实施。根据《条例》，上海市生活垃圾按照可回收物、有害垃圾、湿垃圾、干垃圾分为四大类。

若未按规定分类投放垃圾，除对个人混投行为处50元以上200元以下罚款外，对单位未按照规定分类投放的行为，规定最高可处5万元的罚款。对生活垃圾收运单位、处置单位不遵守相应规范的，分别规定最高可处10万元、50万元的罚款，情节严重的吊销单位经营服务许可证。

这次的垃圾分类政策的影响到底有多大？

上海一位小伙子就现身说法，用实际行动展示了上海人究竟有多拼！

首张整改单给了五星级酒店

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今日上午，上海市城管行政执法局执法总队对静安寺商圈的酒店、商场进行了突击检查，上海宏安瑞士大酒店收到了条例实施后的首张责令改正通知书。

上午9:30，城管执法人员来到愚园路1号上海宏安瑞士大酒店，这是家五星级酒店。

在酒店垃圾厢房，执法人员发现可回收物桶中混有纸巾。“纸巾是纸张，不是属于可回收物吗？”对于分拣人员的误解，执法人员立即进行了普法：“不管干的纸巾还是湿的纸巾，都属于干垃圾。”

此外，执法人员还发现，虽然酒店设有四分类垃圾桶，但标识不符合规定，桶上也没有加盖，酒店方也需改进。

10时，因“未将生活垃圾分别投放至相应收集容器”，上海市城市管理行政执法总队对上海宏安瑞士大酒店开出了《责令改正通知书》，要求立即改正。若拒不改正，将处以罚款5000-50000元罚款。这也是《上海市生活垃圾管理条例》正式实施后，上海市城管执法局开出的首张整改单。

“一个月内，我们会随时来复查，看整改情况。”执法人员表示。

对此，酒店相关人员表示，因住店客人较多，产生的垃圾也较多，二次分拣需要加大人力。与分类相比，不主动提供“六小件”更是挑战，因为客人可能会对五星级酒店产生误解，而送去客房或将增加酒店人力成本。

同样是今天，上海市松江泗泾城管中队开具行政处罚决定书，对一早餐店员工拒绝改正投放行为的做法作出罚款50元的处罚。

因当事人拒绝改正，执法队员当场罚款。来源：上海市松江区城管

共开整改单623张，酒店成“重灾区”

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截至今天下午3时，全市各级城管执法部门共出动执法人员3600人次，检查各类单位4216家，依据《上海市生活垃圾管理条例》，共教育劝阻相对人881起，责令当场或限期整改623起。

其中，检查小区1588个，开具责令整改通知书117份。检查企事业单位406个，开具责令整改通知书135份。检查商家1853个，开具责令整改通知书324份。检查酒店21个，开具责令整改通知书8份。检查其它公共区域348个，开具责令整改通知书39份。

从数据来看，酒店和企事业单位是垃圾分类不合格的“重灾区”，不达标率分别达38%和33%。而在检查中，小区、公共区域和商家的不合格率分别达7%、11%和17%。

此外，城管部门共依法立案查处垃圾分类违法行为20起，其中未按规定分类投放垃圾案件17起，未按规定设置分类收集容器案件3起。

别笑，马上就轮到你的城市了！

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据闻，本次“史上最严”垃圾分类条例，让不少身在上海的厨师颇感头痛，就连平时手机上的搜索框都是这样的——

比如说，要处理一罐发霉的老干妈，要先把过期的酱倒出来扔进湿垃圾，再把瓶子瓶盖洗干净放进可回收垃圾，还要把瓶盖里的橡胶密封圈抠出来扔进干垃圾。

看着被垃圾分类“逼疯”的上海人民，不少厨友都发出了不厚道的笑声。不过，大家可别笑得太早，这“逼疯”上海人民的垃圾分类，或许马上就要轮到你了！

据人民网报道，到2020年底，先行先试的46个重点城市，要基本建成垃圾分类处理系统，如果垃圾分类不到位，也是要罚的！

后厨垃圾怎么分类？

厨师得马上学起来！

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厨房每天产生的垃圾量非常大，是垃圾分类的大型迷茫现场和重点考验对象，如果后厨垃圾分类没做好的话，不仅关系到卫生、罚款问题，在目前这个严格的形势下，甚至还会连累餐厅被限时整改或关停。

而根据上海市绿化和市容管理局给出的标准，垃圾分为可回收物、湿垃圾、干垃圾、有害垃圾四大类。

一、可回收物

可回收物指的是适合回收利用或资源化利用的垃圾废品。

厨房的可回收物主要来源于3大类：瓶瓶罐罐、包装纸箱、废弃用具。

1、厨房里装着调味料、酱汁、奶制品及其他调料的瓶子罐子都是可回收物，玻璃、塑料、金属、纸质均可。

2、干净的包装纸箱、纸盒记得压扁叠好，一并投入可回收类别。

3、废弃的工具、餐具、厨具等，玻璃、塑料、金属均可。

4、废弃的织物，如毛巾、围裙、厨师帽等。

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本文转载自：红厨网
http://www.chuyi88.com/a/2019/07/10/16862.html

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