学会ABCD四法则，让顾客看一眼走进你的餐厅

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如今消费者的注意力越来越分散，能记住的餐厅品牌越来越少。怎样才能让消费者和餐厅品牌之间建立磁铁一般的联系呢？下面就与各位餐饮人分享如何让顾客一眼记住你的餐厅。

让人容易记住的餐厅品牌名字  

表妹香港靓点餐厅李静陶说，取名字时觉得“表妹”是人与人之间的称呼，比较俏皮，能拉近和客人的距离。

我们在大众点评上看到了这些评价：

“第一次是被名字吸引到的！”

“第一次来，名字很可爱。”

“表妹冲这个名字也得来吃呀。”

“这老板真会起名字，一下子感觉对这餐馆好亲切。”

“人物化”取名的第一波红利过后，追求新意很重要，否则遍地都是“亲戚”、“熟人”，最初的亲切感可能变成厌倦感。

毕竟，只是想静静吃个饭而已。

让我们的餐厅名字抢占顾客心智阶梯，顾客能不记住我们么？

一个吸引人的门头  

一个设计新颖、简明、美观大方的门头，不仅能第一时间抓住消费者眼球，增加进店率，还具备一定的传播度、辨识度，对餐厅意义重大。那么，这样的门头长什么样？

首先，门头不单单指店招上的LOGO和招牌，而是整体外观，也就是所谓的店招VI，这方面麦当劳、肯德基、星巴克等是出色代表，他们做的不是LOGO的传播，而是系统化的VI。

门头通常主要包含了三个基本元素：品牌+品类+ Slogan

品牌：我是谁

个性化，彰显品牌溢价。

品类：我卖什么

越清晰、聚焦，识别度越高。

Slogan：我有什么特色

差异化，给市场和消费者留下记忆和传播点，也是传递信任感的方式。

除了让人容易记住的名字和吸引人的门头，让消费者看一眼就走进餐厅的还有以下ABCD法则：

A“7秒法则”：  

行走的顾客在经过餐厅7秒之前（一般顾客行走的速度在1米/秒，在距离餐厅7—8米时，也就是7秒的可视距离），不能判断“什么餐厅”时，会不能引起兴趣而略过此店。展示区就很重要，展示物的摆放角度，最好与走过来的行人产生对视感，加强交流，吸引顾客走过去。

B“3秒法则”：  

当顾客走到餐厅前方3秒的距离时，如果没有好的P牌指引，让顾客对餐厅食物提起兴趣，那么也无法让更多的顾客进店。掌握 P 牌的重点在于，顾客不擅长一次性掌握过多的商品信息，要有突出的单个（少数）产品，并在色彩上跳脱出视线中的背景，让人第一眼看到 P 牌展示的品类。

C“规律性”：  

某一类产品的展示区，切忌给人造成“堆砌”印象，那样就仿佛在说“我在甩卖”。例如特产的摆放，不要随意堆砌，而摆放通常很在意颜色上的渐变感，不至于冷色、暖色交错摆放，这一点更加重要。同时，例如同种展示量都不一样，过多会眼花缭乱无从下手，过少会缺乏丰富度而放弃。

D“中心线”：  

人的视觉原理都是以中心线为最初关注点，然后再从中心线往两旁看过去。因此，中心线在帮助理清主题也发挥了关键作用。不仅是视觉上要有颜色的中心线，餐厅内设计的动线也需要有中心线。如果餐厅纵深很长，建议用中心线引导顾客往里走，最好用的办法是，在尽头使用亮而暖色的展示，以增强对顾客的吸引。

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本文转载自：职业餐饮网

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