黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
第三步：让客人喜欢你，帮你分享
酒香也怕巷子深，餐厅也要好宣传，但是，软装做好了，就相当于有了无数个免费宣传员。
“通过软装布置，让顾客喜欢你的餐厅，可以是一处角落，一个场景，也可以是一幅画，一个雕塑，这些都可以变成餐厅的亮点。”阿英说。
（三寸钉案例：刘一锅场景图）
上图，是三寸钉软装的实景布置，一头牛，就成了一个景观，局部空间成了景点，也勾起客人拍照的欲望，成了客人微信、微博分享的理由。
那么，在软装中，有没有什么秘籍，让客人的等候、就餐时的体验都棒棒的呢？
客人在餐厅就餐时，会有两个阶段，一是候餐区排队等候，一是就餐区就餐。
如果餐厅生意好，很多客人就会在排队区逗留，在候餐时，也是很容易流失客户的环节，那么，是否有方法，能让客人在候餐区就流连忘返，不忍离去呢？
1.提升候餐区等位区体验，让排队的客人不流失
“等候排队的时候，客人会比较无聊，如果等位区的空间很有意思，设计很带感，就可以减缓客人的无聊感，同时也会让客人忽略等候时间。”阿英说。
阿英介绍，在等候区的软装设计，一是通过夸张的卡通形象和有趣的软装吸引客人目光，让客人就餐前对餐厅留下良好印象；二是等候区的区域面积设置需合理并且与整体软装风格相协调，等候区的设计，在一定程度上折射出餐厅的风格，而优异的等候区设计也能增加人们进店探寻的欲望，从而留住客户的脚步。
（三寸钉案例：川東院子等候区场景图）
上图是三寸钉软装设计的经典案例，是位于上海的川東院子餐厅，从等候区就能感知餐厅风格，大气的等位椅，载满丰收的小船设计，是否就这样在不经意间地牵引着你的目光？在等候区，餐厅可通过有趣的软装可以吸引顾客，而木马、滑滑梯、雕塑和IXbox等软装，这些设施不仅有趣，还能在顾客等候的时候与其产生互动。
（合影的相框）
餐厅的风格不同，客源属性不同，布置也就不同。在上图的张先生的火锅场景案例中，三寸钉软装在研究了餐厅的客源分布、年龄性别结构后，就在餐厅中布置了专门针对孩子的木马、滑梯，也有针对年轻女性设计有趣的场景，可以吸引其玩耍、拍照、分享，这些都可以让客人对餐厅产生亲切感。
2.通过软装来提升客人就餐时的体验
客人就餐时候的体验，是餐厅带给客人满足感的最关键点，所以，这块处理的合适与否，也关系到客人对餐厅总体评价的高低。
在就餐时，客人的满意体验，分为生理和心理上的感受。
“生理方面，要让客人感觉满意，就要对餐厅家具的品质、细节多多用心。”阿英说，“餐桌餐椅的设计，要尊重人的生理体验，让人感觉舒服；要尊重人的审美体验，用心打磨每个细节。”
“心理方面，就要通过专业的色调、灯光、软装搭配等设施，给客人以一定的心理暗示，营造美好的就餐氛围。”阿英说。
（鲁越人家）
------------------------------
本文转载自：红餐网 作者：左佳
热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
该文章共3页
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码