如何防治管理人员“流行病”

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　　病情发展后果：终因管理效果欠佳，难逃被“炒”命运。

　　防治处方：

　　1.作为中层管理人员，首先需要客观的自我定位。店长级别的管理人员是企业总经理和老板管理模式的执行人和督导者，他们的任务是在老板或老总的授意范围内有序地开展具体经营活动。

　　2.店长管理目标的主体是单店的全面经营综合操作效果。他的工作包括整个店面的员工管理、行政管理、对客服务、所属行政区划内的客户关系管理和日常经营。而并非像S先生那样终日“忧国忧民”，应该把工作重点真正地放在具体环节上。

　　3.如果S先生真正对连锁企业的投资者有可行性建议，绝不能够用上述那种“粗野”的方式来表现，这实际上反映了S先生个人素质和修养的欠缺。正确的做法是采用书面的方式把自己的想法向董事长或总经理阐述清楚。最终由上层决定是否采用。而且这样做需要有一个“不以物喜，不以已悲”的良好心态。万不可一旦受挫便悲天悯人，痛不欲生，一旦被采纳便沾沾自喜，目中无人，这都是比较虚空的表现。

　　特别医嘱：治疗此症另外一个关键是要提高店长的全局意识和环节意识，这样才能真正把自己从病痛中解脱出来。

　　症候三：病理型近视眼

　　易感人群：总经理级

　　症状：某餐饮公司总经理G先生是一名资深从业人员，从基层脚踏实地一路青云直上，近日被任命为公司总经理。G先生工作十分勤奋，每日在各店往来巡视，一旦发现问题便直接插手解决。下到洗碗工、服务员，上至主管人员、店经理，只要“犯”到他的手上便是一顿狠批，所到之处，狼烟四起。各店店长终日提心吊胆，不知所措。基层人员更是无所适从，店领导经常当着他们的面被批，威信扫地，管理陷入一片混乱。

　　病因：

　　1.G先生患有严重的病理性近视眼，他所观察问题的视角出现了严重偏差。

　　2.解决问题的手段过于简单、粗暴，在一定程度上削弱了中层干部的管理力度。

　　3.执行力被人为扭曲，造成管理体系混乱。

　　病情发展后果：因“高度近视”终将被人为切断视听渠道，导致“失明”并伴生“耳聋”。可能会断送职业前程。

　　防治处方：

　　1.G先生必须首先认清自己的客观地位，抬起头来，做远距离眺望并适时俯视自己所辖企业，把管理的目标重新规划。将各店的店长、中高层管理人员首先纳入仔细审视范围，同时用余光观察周边的细节。虽说有“细节”决定成败之说，但那些细节的真正管理者就在你的身边，出现问题应该有针对性地追究他们的责任。

　　2.要充分认识到管理体系的重要性，采用立体化的控制手段。讲话要有分寸，要注意自己的身份和举止相匹配。对于管理人员的失误要有批评的艺术，注意保护中层干部形象和威信。使他们工作起来有一的力度。

　　3.调整管理执行力的管理方向，确定明确的执行主体并坚决贯彻执行。同时还要保持整个公司管理体系的定势。

　　本期门诊，值班医师针对餐饮业多年以来一直存在的几种典型流行病做了粗浅的分析，希望广大读者给予指正。欢迎各界“名医”来“管理门诊”“坐堂”，让我们共同给业界的种种疾患提供全方位的有效治疗。

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