卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
包厢服务流程如下：
1. 服务员在岗位站立待命。
2. 当客人离自己1—2米时行礼并用迎宾语。
3. 在客人相距房门2步时为客人打开房门，并做出请的手势。
4. 自我介绍，包间内介绍服务。
5. 当客人选择表示满意后，主动上强为客人点酒水：相声，您看是点一些什么酒水呢？
6. 客人点酒水时，及时做好记录，要求快速、准确、书写工整、不可涂改。待客点完后必须重复一遍客人所点酒水及其价格，避免出差错。
7. 点酒完毕后应及时送上所需的酒具、酒杯，拿酒具和其他用品时注意。手指不要接触到杯口，应拿底部，轻轻放下。
8. 如所点酒水较长时间未送到，客人催促时应做好安抚工作并至谦：对不起、请稍等，我马上帮您去催一下。并及时用对讲机进行跟踪。
9. 当酒水全部上齐时，应向客人进行确认：先生，您所点的酒水已上齐，请问还有什么需要增加吗？随之进行示酒，开酒（开酒时应征得客人同意及数量）、斟酒。以敬语结束，各位请慢用！祝您/各位欢唱愉快！
10. 随时巡视房内状况，注意房内台面及地面卫生，清理台面时须征得客人同意：对不起，打扰了，我能帮您清理台面卫生吗？
11.及时收掉已离开客人的杯具，如有上级进入包间，须立即跟进响应的干净杯具，为其斟酒示意。
12.如发现客人找洗手间或需要去其他去处，应主动上前询问，请问有什么可以帮您吗？/请问有什么需要吗？
13.当客人讲出所去地方时，应主动带客人去目的地，引领客人时，应该在客人左前1米处，并使用礼貌用语：先生，请走这边。如客人在途中遇到台阶应提醒客人：小心台阶。
14.当客人提出买单时，马上通知上级，并及时查看客人最低消费是否已到，如未到，应提醒客人：对不起，先生，你们离最低消费还有××元，请问如何处理？适当情况适当处理，包间达到最低消费时，及时向主客提醒。
15.若客人消费达到4000以上，应询问客人是否有会员卡，“请问您有本店贵宾卡吗？”如客人表示疑问，应向客人介绍如景尊的优惠及其使用方法，当客人表示兴趣时，立即向客人推销及其办理。
16.客人离开时，及时为客人递上衣帽并协助客人穿衣，并提醒客人随身物品的携带。先生/小姐，请带好你们的随身物品。
17.若客人有酒水需存放应及时办理存酒手续，并提醒客人存酒期限。
18.微笑向客人道别，并迅速检查房内设施设备的完好，以及是否有遗漏物品，发现后应及时还给客人。
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本文转载自互联网
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