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上菜品的方法/如何上菜品

2019年09月16日转载自互联网

内容摘要：上菜是服务员的基本技能之一，下面介绍了几个上菜品的方法，供参考。（1）上饭，主食和甜品之前要预早准备好餐具一套(小碗，茶碟，汤更)（2）上点心之前要预早准备好餐具一套(骨碟，筷子)（3）上水果之前要预早准备好...

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　　上菜是服务员的基本技能之一，下面介绍了几个上菜品的方法，供参考。

　　（1）上饭，主食和甜品之前要预早准备好餐具一套(小碗，茶碟，汤更)

　　（2）上点心之前要预早准备好餐具一套(骨碟，筷子)

　　（3）上水果之前要预早准备好餐具一套(骨碟，甜水，叉)

　　（4）端上桌后供客人欣赏然后跟客人分派食物到餐碟、碗里，再派送到每一位客人跟前。

　　（5）如果客人要求不分，那么展示欣赏完之后，由客人处自己选择享用。

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