知名品牌包子馅料增香配方解密商用技术教程
这款包子技术解密了各加盟品牌包子的秘制料粉，使得馅料味道悠远，不同凡响，做出的成品肉馅软嫩饱...
分菜是每一个服务员都必须掌握的基本技能，下面介绍了服务员分汤羹的方法，供参考。
（1）端上桌面让客人欣赏之后分(原煲汤用高身汤煲盛载的免上)
（2）有原只的炖汤应该先准备一套上刀，餐叉和1只大圆碟子。
（3）把汤料取出用大圆碟装载待把汤分完之后用刀，叉将汤料分切开，跟酱油上桌让客人享用。
（4）分汤或羹时先略为搞拌一下使汤的浓度，配料，都均衡，然后才开始分。
（5）用汤壳在汤窝中由上至下装起，汤壳略为在汤窝口停顿一下把汤壳边缘上的汤水滴回汤窝中，然后分在预早准备好的汤碗里，注意每一碗汤的配料要均衡，以汤碗8分为标准。
（6）如果所分的汤碎配料比较多的时候，应该先分配好配料在汤碗里后分汤水。
（7）剩下来的汤等待客人喝完以后，主动征求客人是否添加一点。
（8）每一份汤碗应该有底碟盛载汤碗和配一只汤匙在汤碗旁边。
------------------------------
本文转载自互联网
热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码