母女在餐厅吃饭，隔壁桌嫌孩子吵，餐厅经理却……

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餐厅里面大家都在安静吃饭，突然有一桌客人的小孩在大吵大闹。这时顾客要求你去劝说，作为餐饮工作人员你会怎么办?

有时候我们是职责所在，但是无意之中却可能伤害了别人。

母女在餐厅用餐，女儿却在大吵大闹

托尼(Tony Posnanski)是一家餐厅的经理。他从事这个行业已经15年了，每天与形形色色的客人打交道，让他有着丰富的工作经验。

作为一名专业出色的餐饮工作者，托尼对于客人的要求，他总是尽量的完成。有一天餐厅的就餐时间，有一位客人投诉邻桌的小女孩太吵闹，他和往常一样走过去，想去劝说这位女士，让她的孩子安静一些。

但小女孩的妈妈问了他一个问题让他做出了一个举动让所有人都大吃一惊。事后，他还给这对母女写了一封信：

“给9号桌的母女“：

当时我没有介绍自己，我的名字叫托尼，已经担任餐厅经理15年了。我的日常工作就是协调餐厅各项事务，确保餐厅运作正常。具体来说，就是包括洗盘子、做餐点，还有餐厅服务。可想而知，解决客人的投诉抱怨也是其中之一。

几周前你们来我们的餐厅用餐，那晚我很忙，必须在厨房帮忙制作餐点。一桌客人找到我，称隔壁桌的小孩太吵闹，当时我听到了孩子的尖叫声。我来到你的桌前，希望你能安抚孩子，但你却问了一句：“你知道有一个自闭症的小孩是什么样的一种处境吗?”

你的语气并不粗鲁，甚至很真诚。你的女儿可能还不到5岁，她很美，看起来因为我的到来有些害怕，因为她认为自己制造了麻烦。这15年来，我在工作时没留下太多难忘的记忆。我记得一些客人因为汉堡不合口味发脾气;一名女顾客投诉我把普通可乐当健怡可乐给了她;我还曾经阻止一名醉汉发酒疯;还曾无数次告诉客人让孩子保持安静。

然而，我记得我儿子出生那一天的每一个细节。听到他的哭声时，我流下了眼泪，站在他旁边，告诉他会为他做任何事，成为一名好父亲;我记得与妻子结婚的那一天，我哭着发誓会尽可能成为最好的丈夫;我记得女儿出生的那一天，当时我没有哭，只是松了口气，因为2年前我失去了一个孩子。

我知道我应该对你说些什么，比如请你让孩子保持安静，给你们安排更加偏僻的座位等等，但我没有那样做。我只是祝你们用餐愉快，并与你的女儿击掌，并告诉你这顿饭我请客。那只是16美元，对我来说却意义重大。我想那名投诉的客人一定不太高兴，但这已经不重要了。

我没看到你的反应，因为我必须快点回厨房帮忙。当服务生问我为什么要给你们免费时，我只是说你对牛排不满意。我没把你女儿的情况告诉任何人。你的问题我没有回答，事实上，我不知道有一个自闭症孩子的生活如何，但我知道父亲是什么样的，我知道。你在其他餐厅一定也遇到过类似的问题，我不想像其他的餐厅经理一样，说那些你听过很多次的话。

事实上，我写这些只是为了表达感谢。你们给了我工作中的美好回忆，这也是我过去15年中苦苦寻找的。你们还让我学会了重要的一课：有时做对的事不能让所有人满意，但那些最需要的人才是更重要的。”

托尼因为这位母亲的话，并没有去阻止她们，反而还让她们免费的享用了晚餐。对于托尼的行为，也许有人会赞同，也许也会有人不赞同。我们不去评论。

但是托尼的那句“有时做对的事不能让所有人满意，但那些最需要的人才是更重要的”却值得我们所有餐饮人思考。在我们的日常工作中，我们也许认为自己尽了自己的职责，比如提醒或者催促的作用，但是我们却很少思考这件事到底对不对?

用心服务，并非你做了，而是你做到做好了。理解体谅，不仅仅是顾客对我们工作的体谅，还有我们对顾客的一种体贴!

希望我们的餐饮人多一些爱，多一些体谅!

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