全国开出近800家直营连锁门店，乡村基斩获2019世界川菜烹饪技能大赛团队“金奖”

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9月21日，由世界中餐业联合会、资阳市人民政府联合主办的“2019第二届世界川菜大会”在四川资阳开幕，来自世界21个国家地区的餐饮界人士齐聚资阳，共同探讨发展川菜交流美食。本次大会以“让世界爱上川菜”为主题，以川菜全球化发展的视角，聚焦国际产业联动、产品升级等，推动川菜龙头企业、绿色产品、集群品牌、文化技艺和人才“走出去”，并深入挖掘川菜优势，广泛展示川菜的发展成就，为川菜高质量、国际化发展赋能。加强川菜推广，促进川菜产业发展基础提升，进一步延伸川菜产业链条，全面提升川菜国际竞争力和影响力。

活动期间，政府相关部门负责人、行业专家学者重点解读政策导向、消费市场动态、产业经济发展、产业园区建设等话题;海底捞、眉州东坡、乡村基餐饮等头部企业掌门人分别从火锅、正餐、快餐三大业态分析川菜产业可持续发展关键点;

乡村基，川味快餐，全国开出近800家直营连锁门店

乡村基集团创始人李红女士，在川菜大会现场分享到，乡村基一直承袭川菜“一菜一格，百菜百味”的特点，品牌创立23年以来，植根于“川味”，一直坚持门店现炒，保留菜品的锅气。其中“”红珠泡椒牛肉饭”“经典宫保鸡丁饭”“川式小炒肉饭”“川味卤肉饭”成为消费者喜爱的经典菜品。同时乡村基始终坚持选用更好的原料，地道选材，原汁原味。选取拥有百年历史的黄花园豆瓣、非遗自然发酵工艺的老坛泡酸菜、来自“川厨之乡”眉山的红珠子泡椒等。一直坚持以“做一顿好饿饭，让离家在外的人们感受到家的温暖”的宗旨，在全国已经开出近800家直营连锁。

作为本次的川菜大会的亮点之一，乡村基充满朝气和活力的团队，也带来一支展现乡村基企业文化的歌舞表演，为本次川菜大会助力。充满年轻朝气的企业团队氛围，深受现场参会者及线上直播观众的好评。

2019世界川菜烹饪技能大赛，乡村基代表团队斩获“金奖”

另外作为本次大会竞赛板块重点项目之一的“2019世界川菜烹饪技能大赛”，云集了国内外百名顶级川菜烹饪高手现场对决。世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会董振祥(大董)主席担任赛事主席，屈浩、孙立新、程伟华、周元昌、刘刚、等烹饪大师担任评委。乡村基团队作为快餐代表企业，同时也有4组选手参加本次川菜大会烹饪技能大赛，通过现场烹制组委会指定菜品：川菜经典“鱼香肉丝”及2道自选菜品，与现场来自国内外的百余名顶级川菜大师现场对决。罗刚、张仁川、梁亚辉等团队最后成功取得两枚“金奖”、一枚“家乐最佳辣菜奖”及一枚“优秀奖”。

乡村基，为川菜传承与发展贡献品牌的责任与力量

为进一步培育川菜产业大企业、大品牌，持续搭建全球川菜产业交流平台，切实提升川菜影响力竞争力，推动川菜与世界对话，本次川菜大会开展了2019“天府杯”系列奖项评选，以让世界爱上川菜为主题，面向全球川菜产业开展年度评选表彰工作。乡村基凭借着其品牌强大的知名度和影响力，并在业界拥有与良好的口碑，消费者满意度极高，坚持不断创新，保持品牌活力，始终处于行业领导品牌的地位，被川菜大会组委会授予《天府杯--世界川菜影响力品牌》荣誉奖项。

同时其集团创始人，李红女士，在促进川菜产业转型发展、在引领行业、企业发展同时获得显著成果，同时在弘扬中华饮食文化和烹饪技艺、提升川菜国际地位、推动创新发展和品牌形象、培养人才、健全组织等方面做出杰出贡献。被川菜大会组委会授予《天府杯—世界川菜领军人物》荣誉称号。

第二届世界川菜大会，已于9月23日正式闭幕，我们共同期待第三届世界川菜大会的到来。

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本文转载自：红餐网

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