当前位置:『 资讯文摘 』->文章正文

2019中华节气菜(西南区)品鉴会成功举办

2019年09月30日  转载自:红餐网
内容摘要:本次品鉴会是第二届世界川菜大会的品牌活动之一。川菜名厨们运用先进的设计理念、精湛的烹饪技艺和地道的食材,烹制出经典的“中华节气菜”美食,让优秀的中国特色饮食飘香世界。...
热门精品厨艺教程推荐:
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

近日,由世界中餐业联合会、益海嘉里餐饮发展联合主办,中国华夏文化遗产基金会中华饮食文化专项基金协办的“2019中华节气菜(西南区)品鉴会”在四川省资阳市成功举办。

二十四节气是中国人的发明,它体现了中国人尊重自然、顺应自然规律和适应可持续发展的理念,彰显出中国人对自然界认知的独特性及其实践活动的丰富性。2016年11月30日,“二十四节气”正式被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

中华二十四节气蕴含着文化之美,同时也孕育了中餐独特的美学。2018年,世界中餐业联合会提出“中华节气菜”概念,使“二十四节气”这一重要的文化遗产在当代社会文化生活中焕发出新活力。世界中餐业联合会在社会各方面,特别是益海嘉里餐饮发展的支持下,实施了一系列推进工作,用独特的方式传播中国饮食文化:一是出版了《中华美食哲学》书籍;二是于2019年4月在上海举行了中华节气菜大师SHOW(华东区);三是于2019年8月在黑龙江旅游发展大会餐饮文化展中设计了“中华节气菜(伊春食材展)”;四是《餐饮世界》杂志社推出《中华节气菜(特刊)》。

2019中华节气菜(西南区)品鉴会现场名厨

本次品鉴会是第二届世界川菜大会的品牌活动之一。川菜名厨们运用先进的设计理念、精湛的烹饪技艺和地道的食材,烹制出经典的“中华节气菜”美食,让优秀的中国特色饮食飘香世界。

2019中华节气菜(西南区)品鉴会  

菜品赏析  

低温银鳕鱼配糊辣汁

(出品人:成都徐记餐饮创始人徐孝洪)

一品珍香珍

(出品人:锦江宾馆行政副总厨蓝峰)

 鱼子酱麻香糯米樟茶鸭

(出品人:成都名堂餐饮集团许凡)

 

芸豆绒花

(出品人:成都徐记餐饮产品设计经理乔兴)

------------------------------

本文转载自:红餐网

热门精品厨艺教程推荐:
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

转载该文章目的在于传递更多信息,如不同意转载或涉及版权、内容等问题请及时与本站联系,以便可以立即删除;我们对文中观点保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证,仅作参考。

金牌教程推荐

联系
我们

手机
访问

手机扫描二维码

收藏
网站

顶部