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如何鉴别对虾、罗氏虾、北极甜虾……一文解决“虾”认识

2019年10月06日  转载自:头条号旅行公猪

第4页(共7页):如何鉴别对虾、罗氏虾、北极甜虾……一文解决“虾”认识[4]

内容摘要:虾,定义上有狭广之分,狭义是指软甲纲十足目的真虾下目,例如太湖白虾、罗氏沼虾、北极甜虾;广义则包括一切带虾字的节肢动物,例如对虾、龙虾、皮皮虾、南极磷虾等。具体怎样区分,那就得先从结构说起...
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三、樱虾:

樱虾总科下分3科,其中,樱虾科有19属共96种,最主要是毛虾属和樱虾属。樱虾的特征是甲壳薄弱,额角短小,第四五步足有退化倾向。

毛虾属14种,常见有:

  • 中国毛虾/Acetes chinensis,俗称虾皮、水虾、小白虾,中国特有。体型很小,只有1~4厘米,无色透明,唯口器、触鞭、尾扇略显红色,常用以制作虾皮、虾膏、虾酱。

中国毛虾Acetes chinensis

  • 日本毛虾/Acetes japonicus,与中国毛虾极为相似,但更小,更可靠的鉴别方法是:本种尾肢的内肢基部通常只有1颗较大的红点,而中国毛虾通常是一列或1撮红点。

日本毛虾Acetes japonicus

樱虾属4种,常见如:

  • 正樱虾/Sergia lucens,这种虾非常特别,它会发光,又叫发光樱虾,台湾一般称之为樱花虾、晶莹樱虾;体长3-5厘米,甲壳软薄,身体浅粉红色并布满红点。

正樱虾Sergia lucens

四、龙虾:

无鳌下目分龙虾与蝉虾两科,龙虾科又分12属62种。一般来说,龙虾肉比螯虾肉干,但更有营养,另外,活的龙虾尾部必然会稍微卷起。

龙虾属22种,常见有:

  • 断沟龙虾/Panulirus interruptus,俗称加州龙虾或墨西哥龙虾
  • 日本龙虾/Panulirus japonicus,俗称红壳或台湾龙虾
  • 锦绣龙虾/Panulirus ornatus,俗称大龙虾、花龙虾、七彩龙虾、澳洲龙虾
  • 中国龙虾/Panulirus stimpsoni,俗称龙虾、金门龙虾,多栖息于礁石缝隙间

四种常见龙虾

五、蝉虾:

蝉虾科分4个亚科19属,共90种。蝉虾与龙虾相比,最大的不同是:蝉虾第二触角宽而扁平,不具触鞭。

团扇虾属8种,常见如:

  • 毛缘扇虾/Ibacus ciliatus,俗称琵琶虾、拖鞋龙虾,台湾又叫虾蛄头。体色粉红,长约20厘米,极扁平,食用部分较少。

毛缘扇虾Ibacus ciliatus

  • 九齿扇虾/Ibacus novemdentatus,名字虽然叫九齿,但后侧缘通常是6~8齿,而毛缘扇虾为11~12齿。身体扁平,呈淡黄褐色,具红褐斑,捕获量比毛缘扇虾多。

九齿扇虾Ibacus novemdentatus

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本文转载自:头条号旅行公猪
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