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6个金牌餐厅服务员的真实案例，顾客就是这样被感动的！

2019年10月09日转载自：幸福餐饮人作者：苏州清庭咖啡

内容摘要：所谓察言观色、灵活服务，就是要给顾客空间，在恰当的时间提供合适的服务和推荐。抓住每一次推销机会，无须刻意而为，顺其自然更贴近人心，表现出对自我及产品的自信...

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口才好？

情商高？

笑容甜？

……

谁说，服务没有标准？！！

“从员工中来，再到员工中去”，成立了11年的苏州清庭咖啡，要求领班平时注意关注一线伙伴的闪光点，并记录优质服务案例，再由主管筛选汇编成每月的SOC ，已累积了24 个不同类型的案例，成为提升服务的培训指南，带来员工服务的不断升级！

清庭咖啡创始人陈旭华女士不吝分享出这些有温度的真人真事，再现那一个个有人情味的服务现场。

微笑的力量

金牌服务员：尚杏杏

12号包厢4位男士点了四份香煲，我出了一份餐，端上桌的时候，其中一位男士说，“刚刚那个小姑娘服务挺好的，全程都是微笑着服务 ”。

管理层评价

人好，实在，脾气好，平易近人。刚来的时候不怎么说话，和同事之前都不交流，每天就知道做事情，没事就站在那儿闷不吭声。很长一段时间，我每天主动去找她聊天，谈工作谈生活，教她如何和顾客交流。慢慢她变得开朗了，心里有啥想法都会和同事说。在工作方面，有时我会给一些压力，很多时候出现了问题，我会让她独自去面对顾客解释，慢慢她就养成了主动与顾客沟通交流的习惯。

督导徐桐说，“顾客的赞扬，让我从由衷的高兴，因为我带出来的员工得到了认可与肯定。”

服务箴言

笑容满面，犹如春风拂面，微笑是一种力量，是可以传染的。

真诚以对

金牌服务员：尚杏芝

今天17号的包厢，客人点了清咖，推荐可以尝试手冲咖啡，然后给他点了一个曼特宁。上桌后，客人说：“这么多，怎么喝啊？”我微笑着问，“您要先喝哪一杯？您可以先喝一口，感受下味道。”顾客照着我说的喝了一口，然后说太清淡了、不喜欢。我接着笑答：“手冲咖啡的味道就是这样的，喝咖啡就是享受那种感觉，您可以慢慢品尝。” 客人听后，笑着给我说，“小姑娘不错啊，谢谢你的建议”。

每当遇到好说话的顾客，都觉得自己的坚持和努力是值得的，尽管是小事，但心情很雀跃。

管理层评价

一个懵懵懂懂的小姑娘，第一次从事服务行业，工作中无从下手。经过指导后能很快适应了。当顾客对服务不满或大吼大叫时，她常常觉得自己很委屈，不知道如何改进。我常常和他说，“不管对待同事还是顾客，首先要把自己的心态调整好，这样我们一天的工作才不会那么累。”慢慢地，她适应了这份工作，每天都保持一张微笑的脸和一份好心情。