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员工穿红色工服，客人越吃越多？餐饮业配色藏行销秘密

2019年10月09日转载自：中时电子报

内容摘要：而火锅店制服像是知名麻辣锅店鼎王，全白配上红色领口、袖口，海底捞则是黑配红，威廉老师解释，因为火锅食材肉片、茼蒿、火锅料等食材顏色丰富...

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据台湾媒体报道，速食业龙头麦当劳时隔8年终于换装！5种职务分别有5种制服，依照工作内容不同，搭配的顏色也有学问，像是经典的「红黄配色」，竟与食欲有关。专家分析，红与黄两种顏色在速食业非常常见，原因是让人联想到辣椒、番茄与沾酱，增加食欲，使消费金额提高。

网路行销专家威廉老师说，「红色与黄色代表热情，也勾起脑中对食物的联想，像是红色会想到辣椒、番茄、薯条的盒子，黄色则是酱料、鸡块、汉堡，增加食欲，越吃越多」，因此红色系、黄色在常做为速食业制服顏色，而接待人员穿着柔和粉红色，代表亲切、温柔，咖啡师穿灰色，强调质感、专业。

海底捞黑配红制服 (翻摄自官网)

鼎王白配红的制服 (翻摄自FB)

而火锅店制服像是知名麻辣锅店鼎王，全白配上红色领口、袖口，海底捞则是黑配红，威廉老师解释，因为火锅食材肉片、茼蒿、火锅料等食材顏色丰富，因此以百搭的黑色、白色，才不会抢去其他顏色的风采。

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本文转载自：中时电子报

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