餐企老板们在管理中都有哪些奇葩的规定？

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

餐饮行业有不少员工吐糟老板给的待遇不够好、不关心员工，更有员工吐槽老板的规定奇葩。

不过，一些奇葩的规定表面看似不被理解，其实却包含着老板对员工的关心。我们来看看那些看似奇葩、深思后却令人感动的规定。

在萨莉亚的员工招聘中明确规定加班费、工作时间和轮休制度；

在山东的微山湖鱼馆有针对不同学历的员工进行补助；

净雅餐饮集团有明确的员工培养方案；

陶然会馆济南店明确规定新员工无试用期直接转正；

杭州桔子酒店设立了教育基金、带薪病假；

广州香江酒家的员工有五险一金，每个月还能免费游玩长隆；

百胜中国为餐厅经理及其子女购买商业保险，并在此基础上增加子女意外险、配偶意外险和父母重大疾病险的保障福利；

……

这些是很多大型餐企给员工的福利，目的在于吸引求职者或留住员工，进而保证企业人才的稳定性，促进企业更好地发展。

我们也发现，一些餐企会提出一些“奇葩”的规定，这些规定看似奇葩，背后却也蕴含着餐企老板对员工的关心。

与老板“合宿”

在高强度的工作压力下，餐厅的基层员工跳槽频繁。员工认为自己只是打工的，餐厅少了自己也能运转，自然不会对餐厅有太多的“眷恋”。

日本有一家名叫Bronco Billy的牛排店，2015年的员工数为336人，新招聘员工84人，总员工数420人，而2016年招聘之前的员工数是407人。也就是说，这家上市的大型连锁餐饮企业，一年的员工流失只有13人，员工流失率为3%。这在餐饮行业是非常低的数字。

Bronco Billy保持员工低流失率的原因何在？

秘诀就在于，公司全体员工每3个月，就要和社长（老板）进行一次“合宿（集体研修）”。在合宿过程中，大家会彻夜讨论企业理念和店铺运营中出现的问题。另外每年会有两次欧美牛肉市场的考察活动。

公司就是通过这样的举措，来向员工渗透企业理念，明确战略方向，让员工感觉自己参与到了企业的决策中去，在心理与文化上和公司建立起更为牢固的联系，从而极大地降低了员工的流失率。

不吃早餐、不戴口罩、不休班，都要罚钱 

国内知名酒店集团——山东舜和集团，在企业内制定了几条奇葩的规定。这些规定开始看有点奇怪，看完后却让人觉得很感动。

1 F

员工不吃早餐罚20元  

员工：年轻人懒得起床，不吃早餐这也管？

老板：不行，必须得吃。早餐是一日三餐中最重要的，不吃早餐怎么行？

2F

骑电动车、摩托车不戴头盔罚200  

员工：这事交警都不管，老板居然管？

老板：出门在外，安全第一。路上车辆多，餐饮下班晚，戴上头盔以防万一。

3F

雾霾天不戴口罩罚50  

给员工统一购买下发最贵的3M防雾霾口罩，要求每个员工雾霾天必须戴。

4F

管理层不休班罚100  

一线员工按照规定休班都能做到，高管层经常一忙就忘了休班，所以要强制他们休息。

5F

不管企业用车还是员工车，必须按时年检  

为了安全，所有高管车辆都必须按时年检，且公司统一要求。

6F

每年都请交警、医生开员工培训课  

交警讲安全知识，医生讲健康知识，因为这些知识很重要。

7F

下属没男/女朋友，上级领导要担责  

实际规定是这样子的：

下属没男/女朋友，可能是上级安排工作太满，没时间谈恋爱；

下属如果相亲，无条件许假；

如果下属没男/女朋友，上级有义务帮忙。

员工下班要穿交警式反光背心  

河北知名百货连锁——信誉楼有一条规定，员工下班回家时，必须穿交警式反光背心，老板说，为了员工安全着想，更容易让车辆及时发现避开，保证安全。

宿舍与门店距离步行不得超过20分钟  

海底捞规定，各地店长选员工宿舍时，距离不得超过步行20分钟，宿舍必须是正式小区的两、三居室，且必须配备电视、洗衣机、空调、电脑、网络，安排专门的保洁。

强制员工购买社保  

大鸽饭创始人黄小华在接受红餐《洪波高端访谈》时曾表示，由于对社保认识不足，餐饮行业很多基层员工不乐意购买社保，但是在大鸽饭，他会强制要求员工购买社保，因为社保是对员工的一项保障。

小结

其实，“奇葩”规定的背后，是餐饮企业以及餐饮老板对员工的一种关爱。

餐饮企业原本就是人工流动性大的企业，对于中小型餐企来说，诚然无法做到像大企业那样购买商业保险、提供小区类型的宿舍，但是一些细小却又蕴含关心的举措是可以有的，这些举措不仅可以让员工看到老板对员工的重视，而且可以无形中温暖员工的心。

------------------------------

本文转载自：红餐

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多