黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
为了厨房的操作安全、食品安全、人身安全，保证酒楼的正常运转，提高工作效率，防患于未然，给大家创造一个良好的工作环境，进一步加强厨房规范管理，特制定本制度。
1、收货人员严禁收腐烂、变质、过期、假冒伪劣食品入库；
2、厨房操作人员严禁使用变质、过期、腐烂、假冒伪劣食品制作菜品；
3、厨房操作人员必须严格按照《食品卫生法》的规定及厨房管理人员的相关要求进行规范化操作；
4、厨房工作人员严禁携带私人物品、违禁物品、与工作无关的物品进入操作间及厨房；
5、禁止非酒楼工作人员进入操作间参观、会客等情况（供货商除外）；
6、厨房工作人员严禁吸烟、酗酒、打架斗殴、嬉戏打闹，不得参与和工作无关的事情；
7、各岗位人员应正确使用各自厨具、设施、设备，严禁违规操作；
8、厨房员工在加工食品时（如熟油、炼油、高温烹制食品、用高压锅烹制等事项）严禁离开工作岗位办其他事情；
9、厨房卫生须随时清理，每天餐后及时清理，每周一次大清理，保持厨房环境卫生良好；
10、冰箱、冰柜、清理维护，食品存放、检查须由专人专管；
11、严禁厨房工作人员私自乱吃、乱拿、乱用酒楼物品；
12、厨房值班人员须做好交接班工作，下班前检查好水、电、气是否按规定关闭；
13、上条款适用于酒楼厨房所有员工，请你务必了解并切实遵守。如有违反上诉规定的将根据情节轻重从严处罚，情节特别严重移交公安机关追究法律责任，并处罚金开除出店；
14、本制度由酒楼办公室制定并颁发，酒楼保留修改、解释本制度的权利。
------------------------------
本文转载自互联网
热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码