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谁说甘肃菜不精美？这些精品陇菜保证让你大开眼界！

2019年10月23日转载自：红厨网

内容摘要：近日，甘肃省烹饪协会成立30周年庆典活动暨“大厨掌材杯”甘肃省第三届“厨师节”精品陇菜展，在兰州宁卧庄宾馆举办圆满落幕。其中，最让人惊喜的就是此次精品陇菜展上展示的菜品。下面，就一起来看看吧~10...

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近日，甘肃省烹饪协会成立30周年庆典活动暨“大厨掌材杯”甘肃省第三届“厨师节”精品陇菜展，在兰州宁卧庄宾馆举办圆满落幕。其中，最让人惊喜的就是此次精品陇菜展上展示的菜品。下面，就一起来看看吧~

10月17日，甘肃省烹饪协会成立30周年庆典活动暨“大厨掌材杯”甘肃省第三届“厨师节”精品陇菜展，在兰州宁卧庄宾馆举办，来自全省各地150多名厨师精心制作的300多道造型别致、风味独特的精品陇菜集中展示，争奇斗艳。

中国烹饪协会会长姜俊贤携黑龙江、广西、内蒙古、深圳等15个省市区烹饪协会领导出席指导本次活动，既是对甘肃烹饪行业的支持，更是对陇菜的肯定。

活动中，甘肃省烹饪协会对30年来为餐饮协会工作和行业发展作出突出贡献的相关企业、个人和团体会员进行了表彰，达宁等24人获终身成就奖，姜旗等4人获桃李芬芳功勋奖，安拾虎等136人获功勋人物奖，安雪忠等142人获金厨奖，安玉环等143人获杰出人物奖。甘肃金鼎全顺楼餐饮公司等50家企业获老字号企业。

当天的活动中还传来喜讯：陇菜作为正式认定的地域菜系，已正式进入“中国菜”榜单。

陇菜即甘肃菜，是以丝绸之路原料为主、甘肃文化、敦煌艺术为背景，将清真菜、陇原各地域家常饮食、小吃结合各大菜系的优良技法，在继承传统特色的基础上，挖掘整理出适应当地饮食习惯的特有的菜品体系。陇菜不仅具有科学合理的营养价值，而且兼容了南北大菜引客之长。陇菜口味醇厚，汁咸味鲜，具有独特的地方风味，深受广大消费者的喜爱。

早在去年9月10日，中国烹饪协会会长姜俊贤作《向世界发布“中国菜”-全国省籍地域经典名菜、主题名筵》报告，正式公布全国省籍地域经典名菜、名宴名单。这也意味着8大菜系成历史，“全国地域菜系”成新潮。

而陇菜正式进入“中国菜”榜单，也意味着陇菜——这一有着典型西北风味的菜系，与粤菜、鲁菜、川菜等传统八大菜系以及其余省的菜系，一同为向世界推广中国菜而贡献自己的力量。据悉，甘肃全省共有10个名菜，7个名宴入选，其中包括情醉丹霞宴、凉州新雅宴、红色高台宴、黄河宴、风.雅.颂宴等。

这对于传统陇菜厨师而言，莫过于是最大的嘉奖，正是陇菜厨师孜孜不倦地探究、挖掘、改良传统陇菜，才能让陇菜在中国菜里占据一席之地。

甘肃烹饪协会会长赵忠禄表示，此次陇菜菜系地位的正式确立，对甘肃餐饮业而言具有里程碑式的意义。下一步，甘肃省餐饮人将共同努力，通过对陇原食材的挖掘，把陇菜推向全国、走向全世界。

在陇菜精品菜展示中，团体展示以展台形式展出，所展示的菜品以热菜、凉菜、面点、岁果蔬雕四类为主、以火锅、牛肉面为辅，一同以展台形式展出。个人以菜点作品展示为主，每人制作两个菜点作品，个人设热菜、面点、冷拼、果蔬雕4个项目。

下面，就一起来看看本次陇菜精品展中的精选菜品及宴席吧~

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