眉州东坡的时尚营销

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　　时尚营销是为了应对未来混合市场的一种战略，简单有效，时效性是这种营销战略的最大特点。眉州东坡酒楼以敏锐的信息渠道抓住这一潮流，并把时尚营销结合酒楼的具体特点化作几个方面，赋予了时尚营销新的灵魂。

　　视觉营销

　　这其中，首要的是营销要体现在视觉震撼方面，凝聚新的色彩物语。眉州东坡酒楼目前包括中餐酒楼、小吃城、私家厨房等多家业态，经过深思熟虑后，将火锅也引入其中。原来的眉州东坡酒楼在环境方面和宣传品方面以金红色调为主，符合一般顾客求富贵求喜庆的心理需求，但是这次王家渡火锅地推出，在环境方面以黑色和绿色为主，黑色的皮椅，厚重的大理石桌面，窗上是青绿色的纱幔，墙上是三星堆的青铜器，配上潺潺而下的水帘，给顾客带来了惊喜。而宣传品也以竹林为背景，给顾客在火热中一丝清凉。这就充分体现了新的代表色彩，给客人生机无限的感觉。再说眉州东坡酒楼也推出了四季菜谱，春有《咏春》，一片嫣红；夏有《消夏》，绿意盎然；秋有《赏秋》，收获的金黄；冬有《煨冬》，橙色的暖意，新季节菜谱的推出，在菜品上是一个创新，在视觉方面也有很强的时效性，很好地体现了顾客应时而动的心境。

　　亲情营销

　　在感觉方面，眉州东坡注重体现社会责任，化身为爱心天使。眉州东坡酒楼在2004年，为了体现全民迎奥运的精神，特借店庆之机，举办了顾客签名迎奥运活动，经过向奥申委备案等周密的策划和组织，眉州东坡酒楼向顾客郑重表明，凡是在酒楼用餐的顾客，均可参加抽奖，并在一面崭新的眉州东坡酒楼企业旗帜上留下签名，签名时酒楼给顾客拍照留念，签满顾客名字的眉州东坡酒楼企业旗帜将寄往奥申委，表达酒楼和顾客共同期盼奥运的心情。这一活动得到了顾客的踊跃响应，同时也树立了酒楼和祖国共命运的形象。在2005年，禽流感来袭，眉州东坡酒楼迅速响应，将进货的检疫证明和运输期间无污染的证明印在了POP上，张贴在门店的显著位置，以让顾客监督的姿态正面迎接这一挑战。在今年，眉州东坡酒楼更是和红十字会合作，推出了“爱心天使”募捐活动，为慈善事业奉献自己的力量。

　　知识营销

　　在营销方向方面，摒弃传统以产品营销的方式，弘扬知识，注重民众关注热点。随着国家经济的提升，怎么样使作为支柱产业之一的餐饮行业的形象也随之提升？这是眉州东坡酒楼自愿担在肩上的一副重担，于是董事长王刚先生被推选为眉山北京商会的会长、总经理梁棣女士被选为清华园企业家商会的副会长，这些繁重的社会职务他们都欣然接受，就是为了借助一切力量为餐应行业争口气。特别是眉州东坡酒楼借王刚董事长担任清华大学MBA班辅导员的契机，推出了“眉州东坡杯”清华大学MBA班与眉州东坡排篮球比赛活动，一举将两个各自领域的名牌联系起来，形成了名校与名企的互动和双赢，为眉州东坡的品牌建设抹上了浓墨重彩的一笔。

　　联盟营销

　　全心全意营造美丽经济。在经过三年多的考察后，2005年12月12日在北京眉州东坡餐饮集团亚运村店，北京眉州酒店管理有限公司和北京荷美尔公司举行“联合品牌生产销售眉州东坡香肠签约仪式”，宣告“眉州东坡”香肠即将进入工厂标准化生产阶段。这次合作成为了中国餐饮发展史上国际食品巨头和中国餐饮名门喜结良缘的一段佳话，开创了美国500强食品企业荷美尔公司与中国国内“品牌合作”模式的先河。

　　而在新的营销平台上，眉州东坡也是四处出击。2005年10月，眉州东坡酒楼加入了“北京美食发展联盟”，而联盟有非常理想的平台和资源，包括《北京晚报·主题美食》周刊、吃吧》DM杂志、吃吧网站、美食俱乐部手机网站（WAP）、《北京美食地理》等等，为眉州东坡的宣传营造了立体的空间。同时，北京眉州东坡酒楼积极参加“2005北京国际美食节”的各项活动，并且依靠极旺的顾客人气，一举夺得了“餐饮十大风云人物”、“影响京城餐饮消费走向的100道菜品”、“最具品位的火锅店”等含金量极高的奖项，在人民大会堂的金色大厅里，眉州东坡的名字一次又一次的在掌声里响起，这次活动为眉州东坡成为北京人文新奥运、北京新美食概念的代表打下了扎实的基础。

　　总之，营销方式无定式，营销境界无止境，只要是更容易和顾客沟通的方式，就是好的方式。而时尚营销以其广泛的关注受众、相对低廉的营销费用、良好的应用效果得到了眉州东坡酒楼的青睐，并在实际应用中发挥了独特的魅力和功效。

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