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中秋节月饼销售的准备工作

2019年12月31日转载自互联网

内容摘要：第五，月饼的包装的文化的体现。正视产品的包装，特别是包装的材料卫生与可靠性，包装的机器设备的性能。针对不同的企业的文化体现在包装上，有企业的文化的体现...

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　　中秋节临近，烘焙企业您们需要哪方面的准备？企划与准备工作需要开展，如何筹划才能到理想的效果？下面介绍中秋节月饼销售的准备工作，供参考。

　　第一，企业需要是市场的定位，今年的产品是针对哪方面的市场，消费的人群，简单的说法是定计划。有计划才能合理的围绕这的中心点可展工作。其中开拓新的消费市场比在原来的竞争激烈的市场分一杯羹容易多。

　　第二：如何选定月饼产品，选定一个好产品不难，难在如何选定一个有特色，有买点，能在市场认可，最好是市场上才开发的好产品。

　　第三，是及时对材料进行选定，对所有的月饼制作的材料及时的选定。如面粉的选定，油脂的选定，馅料在选定等。

　　第四,产品需要提前进行试验，对生产的流程的规范，每个工艺点都需要提前规范，例如仓库的材料的保存卫生，如果材料在生产前受细菌感染，产品就非常的危险了。生产部的各部的关键控制点的把控，和面，成型，烘烤，包装，储存都需要专人负责制，定岗定责任。对制作的月饼样板进行测试，对月饼的水活度，细菌的培育试验，合格的产品就可以给客户进行推广。对产品的制作卫生要严格要求，质量是生命，卫生是优质产品保障。对计划生产量进行人员的编制，实施岗前培训。对脱氧剂，保鲜剂的配搭也需要提前试验。

　　第五，月饼的包装的文化的体现。正视产品的包装，特别是包装的材料卫生与可靠性，包装的机器设备的性能。针对不同的企业的文化体现在包装上，有企业的文化的体现，使客户从感官上可以感觉到企业的文化。我们可以发掘到很多的进口产品的包装不单的有美感吸引人的外表，很有他们的包装的材料，包装的密封度都是非常好。设定自己的企业的文化在包装上，从香港的名牌月饼企业的产品就可以了解到，他们的设计的包装都是有几十年前的老纪号，客户一看他们的饼盒的颜色就知道是他们的月饼。

　　第六，对厂房，设备的标准制定设备的维护，以QS标准流程，厂房的空气流通，空气的湿度，空间的细菌因素需要考虑进去，设备的维护都需要提前保养。

　　第七，提前成立销售方案。销售的方案的成功，对整套完善的营销方案，对客户，企业，销售人员，生产人员都有密切利益关系。销售的奖励方案，生产的合理提成都需要进行方案的落实。

　　第八，需要合理的市场品牌宣传推广。公益广告，媒体广告，品牌推广广告，车体广告等等按企业的能力合理使用。

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