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广州老茶楼银灯食府说再见，最后一日大排长龙

2020年01月08日转载自：南方都市报吴广宇陈辉

内容摘要：陪伴广州茶客17年，为数不多仍在坚持做夜茶市的广州宾馆银灯食府，由于合约到期，在老城区尚未找到新的场地，昨晚（1月6日）正式宣告停业。在结业前的一周内，陆续有老茶客闻讯赶来道别，再品一次熟悉的记忆...

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陪伴广州茶客17年，为数不多仍在坚持做夜茶市的广州宾馆银灯食府，由于合约到期，在老城区尚未找到新的场地，昨晚（1月6日）正式宣告停业。

在结业前的一周内，陆续有老茶客闻讯赶来道别，再品一次熟悉的记忆滋味，海苔抹茶流沙包、芝士海鲜土豆饼、炸鱿鱼……银灯食府传统而不失创新的广式点心，总是让人有选择困难症。

昨晚（6日），记者在银灯食府见到，前来拿号等位的食客坐满了电梯间和楼梯间，由于生意火爆，等位时间普遍在两个小时以上，尽管已停止叫号，有的食客还试图叫服务员加号，食肆方面无奈拒绝。

银灯食府始创于2003年，位于越秀区广州宾馆三楼，为纪念1968年广州宾馆建成时，楼顶设有照亮海珠广场的“小太阳”照射灯而取名“银灯食府”。

据银灯食府运营负责人谢翠楼 介绍，该酒楼的团队从1988年开始做粤菜餐饮，1988年曾创办农林下路的今甘万寿宫酒楼，2000年又做过东山宾馆，一直从事粤菜餐饮至今。

日前，由于与广州宾馆合约到期，宾馆需要进行升级改造 ，银灯食府不得不离场。银灯食府方面希望，可以在附近老城区再找一处面积差不多大（约2000平方米）的场地继续经营，无奈至今尚未找到，只能宣布停业。

广州餐饮业竞争激烈，“食在广州”成为广州一张亮丽名片，广式点心也成为众多游客奔赴广州的重要目的之一，广州涌现出不少全天候茶市的点心茶楼，而银灯食府不一样的是，仍然在坚持传统的“三茶两饭”的运营模式，即同时做早茶、下午茶、夜茶，以及午饭市、晚饭市 ，正是这一传统的粤菜餐饮运营模式，让广州人被网友笑称为“一天吃五顿饭” 的人。

实际上，随着当下夜生活的日益丰富和人们健康意识的提升，尽管早茶成为时尚，而夜茶则日渐式微，不少粤菜餐馆普遍经营晚饭市到8、9点便打烊，而银灯食府还是坚持夜茶市到晚上11点半 ，而且点心品类达到一百多个，让人有种“无力减肥”的感觉。

“真的很感谢政府对广州美食的大力宣传！”谢翠楼表示，近年来银灯食府的生意其实越来越好，除了十几年的老街坊外，一些专程从省外坐高铁过来的游客，增加了不少生意，高铁的日益便捷，让跨省旅行不用专门安排假期，平日也有不少食客是从湖南、广西坐高铁来广州品尝美食的。

昨天最后一夜，南都记者在现场也碰到了来自东北的游客，他们听说银灯食府很长时间，昨晚专门过来感受广式点心的魅力，并与银灯告别。

“太多不舍，太多遗憾，太多痛惜，感谢大家多年来的陪伴……再见，我们的老街坊，再见，我们五湖四海的朋友，再见，我们多年共事的伙伴们……”银灯食府贴出的告别信，近日也引起朋友圈一阵刷屏。

银灯食府贴出的告别信。

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本文转载自：南方都市报吴广宇陈辉