知名品牌包子馅料增香配方解密商用技术教程
这款包子技术解密了各加盟品牌包子的秘制料粉，使得馅料味道悠远，不同凡响，做出的成品肉馅软嫩饱...
19：45分，最后一桌客人结束用餐，店长宣布开始闭餐，打扫卫生。厨部的师傅们把自己负责的档口和锅具先用流水冲洗干净，然后用消完毒的毛巾擦拭，再次进行全面清洁和消毒。
经他们收拾后，每一处都是干干净净，亮亮堂堂的。
16
20：36
员工开始吃晚饭，复盘
晚上20：30小伙伴们打扫结束后开始吃晚餐和进行一天的复盘工作。
店长在和小伙伴总结这一天的工作，提醒第二天工作要注意的地方，厨部的伙伴复盘一天的食安标准。
17
21：04
结束一整天的营业
灯一关，意味着这一天结束了，也意味着更好的明天就要来了。
伙伴们顺手把垃圾带下楼，结伴回宿舍，一路说说笑笑，打破了夜的黑，也打破了城市的孤独。
18
22：00
到家
晚上22:00，刘店长回到租的房子里。今天他很高兴。原来今天是这段时间以来到店堂食客人最多的一天。他觉得以后肯定会一天比一天好，马上就能回到以前热闹纷繁的日子了。我们也都相信肯定是的！
小结：
这样的一天对门店的伙伴来说，是工作是日常，更是特殊又令人感动的一天。
海明威说：“世界上最大的勇气，就是压力下的优雅”。
我们餐饮人，无论何时，对未来都要有信心。用最大的热情去做好最简单的事情，用最积极的心态勤练“内功”，坚持一下，再坚持一下，胜利的曙光就在前方！
------------------------------
本文转载自：西贝莜面村公众号
热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
该文章共5页
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码