知名品牌包子馅料增香配方解密商用技术教程
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中国食品安全网(朱双红 闫梅)疫情蔓延了两个多月,到今日,餐饮人们已经逐渐从迷茫中清醒过来,开始科学、有序地展开疫情自救工作,期待能在即将到来的春天,也能迎来餐饮暖春。3月16日,汉源餐饮大学邀请“留下来筒骨砂锅火锅”创始人黄昌华,与“留下来筒骨砂锅火锅”营运总监任黎开展线上直播——《“反脆弱”不是一天炼成的,在积极试错中革新!》,为大家分享“留下来”的底层思维,如何将危机变成机会,积极试错,玩转餐饮业。
据了解,这已经是汉源餐饮大学开展的第13场直播了,作为一家专注餐饮教育培训行业机构的汉源餐饮大学,自企业成立以来,汉源一直以“助推中国餐饮,提升行业幸福”为使命,这次疫情发生之后,汉源也不辱使命,身体力行,和全国餐饮人们一起协同战“疫”。从今年2月1日开始,汉源餐饮大学迅速展开“春风行动”,以完全公益的形式,开启了13场免费直播课程,至今,该活动仍在进行中;不仅如此,汉源餐饮大学通过微信社群互动的方式免费为餐饮人答疑,以期为疫情中的餐饮企业送建议、给策略、提信心,赋能企业。
2月7日,汉源餐饮大学曾发起了一场“南泥湾行动”,希望曾经激励无数仁人志士前赴后继、拯民于水火的南泥湾精神,也能成为鼓舞所有从业者抱团自救、苦练内功、备战复苏的强大精神力量。
随即,汉源餐饮大学在“幸福餐饮人”、“汉源餐饮大学”两大公众平台开设了《南泥湾行动——餐饮人战“疫”自救大练兵纪实》栏目,邀请餐饮行业主动分享战“疫”措施、经验和成果,带给更多的餐饮人信心与启发。
发布之后,“南泥湾行动”同样受到热烈反响,编导组与餐企经营者们通过远程的方式进行采访沟通,进行系列战“疫”推文的发布,引发了众多餐饮人的关注与好评。
短短的时间里,汉源餐饮大学集结起了汉源所有老师与伙伴的智慧和力量,与行业共克时艰,在业内收获了巨大的反响和高度的认可。其中,10多位行业实战派名师的公益直播,创下近40万人次的播放量;20多位专业顾问的全程陪伴,为数万名餐饮人答疑解惑、送去温暖;10多篇战“疫”干货文章,带给餐饮人最需要的战“疫”参考。
同时,汉源餐饮大学将在此期间沉淀出来的战疫成果汇编产生了门店防护、个人防护、环境与食安、人员复工与管理、租金谈判、财务管控等多个主题的战“疫”内容,无偿分享给广大餐饮人,为餐企防疫复工提供服务。
经过此次疫情,加之这段时间的思考、共创与探索,2020年,汉源餐饮大学将全面打造线上线下一体化的产品与服务模式,首创“系统学、系统练、成系统”的教学模式,精研“餐饮经营管理12大系统”,通过团队系统学习与实践,实现组织的系统沉淀!汉源餐饮大学希望赋能企业可以在碎片化的时代获得系统化的学习,不断优化经营管理,实现增长、降本增效、幸福经营!
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本文转载自:中国食品安全网
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