五一餐厅引流大招放送！6个成功案例一一解析（建议收藏）

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除了常规的地推，很多餐饮老板不知道，导航地图的引流妙用，外卖员和跑腿男也能为门店引流，还有KOL合作引流、赠品引流，创意折扣活动引流……

想“五一”生意火爆，现在就得准备起来，本文详细拆解6个成功的引流案例，希望对你有所启发。

1、KOL合作引流  

所谓“KOL”，营销学译：关键意见领袖，放到餐饮行业，就是说话顶用的人或平台。

譬如：微信群的一群之主，微信公众号里的美食大号，微博里的美食大V......开店之初，泷荃记·咱家的火锅制定的营销方案，就是围绕当地美食“大咖”——美食公众号、美食微信群展开。

泷荃记选择的公众号和微信群，其覆盖面、影响力在当地绝对靠前，且KOL粉丝粘性很强，  价值观各方面一致，  他们推荐的店铺或促销活动，粉丝的反馈率极高。

泷荃记孙总介绍：用当地美食“大咖”宣传最大的好处，就是即投即收，见效很快。 他们常年合作的美食公众号，营销文章是3000元/篇，阅读量基本不低于2000，加上十几个微信群助推，每次活动下来，能加增加约100个微信粉丝。

▲泷荃记单篇推文+群新增粉丝量

KOL合作引流平台有“1大2准”：

平台流量大：  领袖式存在，其粉丝基数大且粘性高；

人群精准：  定位特定行业，志同道合者更易吸引；

区域精准：  定位某区域，譬如郑州吃货、济南天天美食等。

孙总的策略很简单：采用KOL合作，首先要引流，其次才是营业额，把引流过来的顾客留住，才是真正的目的。

2、外卖员引流  

随着外卖的普及，“从外卖平台引流”被很多人提及。外卖平台隐藏大量流量，可究竟该如何挖掘、才会变成自己的客户呢？

郑州东区某火锅店，在很多老板遐想之际，对外卖员、跑腿男下手了！该火锅店与外卖员、跑腿男沟通，只要送该火锅店的餐，均可与顾客推销，外卖员可通过送菜品时让顾客扫二维码，跑腿男则负责送达同时，附送一张优惠券，只要顾客店内核销码或券，外卖员和跑腿男可收到现金红包。

 ▲外卖员是外卖顾客的密切接触者

同时，对于外卖员、跑腿男引流到店的顾客，火锅店做足留存准备：除了享受码或券上的优惠，该店还将节省出来的物流成本、包装成本， 按折扣全部便宜给顾客，  通过无法拒绝的折扣价格，和过硬的服务体验，将顾客牢牢粘住。

外卖员引流的优势，就是人群超级精准，且引流成本低、易管控， 但火锅店需要付出沟通成本，与“推销员”达成利益共识。

3、周边地推引流  

地推引流作为传统的引流模式，因其成本高、传播慢，被很多商家忽视。但随着线上引流分支越来越多，效果明显减弱，地推被一些商家再次搬出，究其原因，地推的沟通双向性、深度体验性，  是线上引流难以超越的。  

川濮滇辣火锅升龙店，典型的“低人流”商场店，开业初，该店放弃无法预估的线上引流，主做地推。

针对附近小区居民，该店精心制作手提袋，袋内装：爆米花、代金券、以及一封年轻人创业，特邀来店品尝的诚恳的信，对周边小区居民进行发放。

针对附近3公里之内的商家，该店直接做了150元的现金券，沿街给商户发送，邀请店内员工集体到店品尝，据悉，连著名品牌某某捞火锅店长，都曾带着150元券和员工到该店聚餐。

  ▲多方借力给地推更多曝光

连续做了4个月的高强度地推后，该店积累了一批高质量会员，并随着品牌口碑越来越好，很多没地推到的区域的顾客也闻名而来。

传统的地推引流传播慢，但其效果也好。

火锅店商家选择地推引流时，要明晰4点：

地推目的：引流or零售or招商……

地推对象：  火锅店客群广泛，但要避开无消费能力人群；

地推地点：  选择目标人群经常活动的区域；

地推时间：  选择精准用户出现率、停留率最高的时间段。

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本文转载自：火锅餐见 木贝

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