21万家店1200亿元，川菜北京菜最畅销...北京市餐饮消费报告！

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随着北京的生活秩序逐渐回到正轨，人们陆续复工，餐饮成为实体商业中第一时间回暖的业态。可以预见的是，疫情结束后，夜间经济等市场热点的回归，也将把北京市餐饮行业推进到新的发展阶段。

今天，我们从数据角度看整体市场规模、餐饮分布、品牌经营、消费状况等方面，将北京市餐饮行业的全貌与大家分享。

01

北京市餐饮门店超21万家  

2019年餐饮消费规模增长6.1%  

截至2019年底，北京市实现餐饮收入1204.5亿元，同比增长6.1%。餐饮收入同比增速连续三年超过6%，与全市GDP同比增速持平。

自2014年以来，以当年价格计算，餐饮业收入累计增长近七成，5年年均复合增长率达到10%以上。

                                             

2019年，北京市各类餐饮门店总数达到21万家以上，其中58.3%位于城六区内。全市范围内每平方公里餐饮门店数超过13家，城六区范围内每平方公里门店数达到91家。

以2019年末北京市常住人口计算，全市每万人餐饮门店数超过100家，城六区范围内每万人门店数达到107家。

分地区来看，各行政区餐饮门店数量及密度差异较大。朝阳区餐饮门店数量位于北京各行政区之首，占全市的25.4%。海淀区、丰台区、昌平区、大兴区分列2-4位。

石景山区、门头沟区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区餐饮门店数在全市占比均不到2%。从门店分布密度看，城六区与其它城区的差异很大。

东城区与西城区每平方公里餐饮门店数均在200家以上，朝阳区达到约117家，丰台、石景山、海淀均在50家左右，其它外围城区则均在15家以下。

从相对常住人口的人均门店数量来看，东城区与朝阳区大幅高出全市平均水平。尽管二者的常住人口仅占全市的20.6%，但餐饮门店占比达到30.2%，餐饮供给能力显著集聚，餐饮服务能力向全市辐射输出。

城六区中，西城区、石景山区、海淀区的人均餐饮门店数均低于全市平均水平。外围城区中，通州、顺义、昌平、大兴、怀柔接近全市平均水平，门头沟、房山、平谷、密云、延庆则相对不足。

02

4类聚集中心覆盖约7成餐饮业态   

总体来看，北京市餐饮业空间分布特征表现为：聚集程度从中心城区向外围圈层逐步递减，沿主要商圈、居住区和交通线扩散分布，并呈现出4类典型的聚集中心。

以四类聚集中心计算，其周边5公里范围约覆盖了北京市全部餐饮门店的68.1%。

4类聚集中心包括：

1.热门商圈  

如三里屯时尚购物街区、王府井商圈、中关村等。热门商圈对餐饮业态的吸纳力最强。

商圈等级越高，餐饮店分布的中心聚集度越高。国贸、大望路、西单、王府井等核心商圈，餐饮门店向中心聚集更为紧密，行驶距离一般不超过3公里。

非核心商圈的餐饮门店则比较分散，例如亦庄、公主坟、五棵松、良乡等商圈，在5km范围内相对平均分布。西红门作为近年新兴商圈，餐饮门店在3km外聚集程度更高。

2.大型住宅区附近  

住宅区周边餐饮门店往往在1-3公里范围内形成聚集，紧邻住宅区外沿，步行可达。

通州北苑附近社区众多，且东侧万达带来了大量的居住人口，因此，通州北苑在中心外围1.5-2公里形成了餐饮门店高密度区域。

作为“CBD后花园”的双井地区，密集的社区人口、高度流动性的写字楼以及高速发展的商业项目，让这片区域的餐饮业态相当繁荣。

与双井相邻的百子湾、天通苑是北京地区大型经济适用房居住区，作为典型的近郊城乡结合部地区，吸引了大量中心城区的务工人员居住于此，因此餐饮店分布也十分密集。

3.重点文旅目的地        

旅游热门景点客流量大，密集的流动人口带动了餐饮业的繁荣。值得注意的是，典型的文旅景区表现出明显的“内层聚集、中层稀疏、外层活跃”的特点。

4.交通线及交通枢纽  

六里桥、宋家庄、四惠、东直门等交通枢纽也由于每日大量客流吞吐，形成了较为密集的餐饮业聚集区。 

需要注意的是，以上4类聚集中心在功能属性上可能存在重叠，部分餐饮业聚集区同时具备其中的多项特征。 

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本文转载自：RET睿意德

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