百名厨师同台PK炮制酸菜鱼 江渔儿酸菜鱼大赛将开赛

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　　近几年，酸菜鱼这道国民网红菜热度持续上升，从2015年异军突起至今，依然是大家外出就餐的最热门选择。作为餐饮业的最强风口，一些有风格有实力有口碑的酸菜鱼品牌门店风头正劲。

　　在广州就有一个酸菜鱼品牌，诞生3年就已经在全国开出了200余家门店，并成功登上了“2019年酸菜鱼十大品牌榜”，堪称酸菜鱼“黑马”。它就是2016年在广州起家的江渔儿，主推“老坛酸菜鱼”，秉承着“鱼好吃，汤更好喝”的口号，实力圈粉一大波消费者。

　　早在2018年，江渔儿就定下了5年300家门店的目标，就算今年疫情爆发，生意似乎也没有收到太大冲击，就在不久前，江渔儿宣布要在未来3个月内开出20家新店。

　　这样一家备受消费者追捧的“后浪”酸菜鱼专门店，除了凭借良心出品屡屡出圈，还十分善于“搞事”。

　　百厨争风 一道酸菜鱼也可烹饪出百味

　　6月23日，由江鱼儿酸菜鱼打造的“我是星厨·超级酸菜鱼大赛——2020全国首届江渔儿酸菜鱼PK大奖赛”即将在佛山顺德华侨城世界美食之都·国际美食文化交流中心火热开锣！江渔儿给消费者提供了一个年轻、有趣、好玩、轻松的形象和用餐体验，而本次大赛也秉承着一样的理念——好玩，有趣。

　　届时，将有100名人气与实力兼具的江渔儿大厨现场同台PK，展现他们烹调各种口味的酸菜鱼的非凡技艺，除了展现专业厨艺，也凸显个人风采。

　　本次大赛初赛和决赛都将在同一天完成。100名参赛厨师率先进行笔试和问答试，相信届时现场氛围会较为激烈。在初赛的快速的比拼过程中，不仅可以较为全面的考验厨师团队的应答能力，还能考验厨师们的专业知识储备，

　　评委将现场宣布初赛的比赛结果，24人晋级，随后将通过抽签将决赛选手进行分组比拼。晋级的24名参赛厨师，以6人为一组同时比拼，分4轮，限时35分钟完成两道指定菜品。现场将重点考验参赛厨师对菜品的食材用量、火候的把控等厨艺考验。

　　在初赛被淘汰的76名厨师将会给决赛人员投票，大众厨师的评分占比30% ，专业评委的评分占比70%，最终选出本次比赛最优秀的厨师。

　　名额和奖金如下：

　　冠军1名：价值20000元现金、奖杯、荣誉证书

　　亚军1名：价值10000元现金、奖杯、荣誉证书

　　季军1名：价值5000元现金、奖杯、荣誉证书

　　最受欢迎人气奖1名：价值2000元现金、奖杯

　　决赛优秀奖21名：荣誉证书

　　传承和创新技艺 助推餐饮消费信心

　　“我是星厨·超级酸菜鱼大赛——2020全国首届江渔儿酸菜鱼PK大奖赛”将是一次在全国餐饮行业具有首创性的、以酸菜鱼单品菜为主题的烹饪技能人才创新大赛，在传播中华餐饮文化的同时搭建产业创新和互动平台，并进一步发掘酸菜鱼烹饪高手，还有助于推进酸菜鱼出品与口味的传承和创新，把更美味的酸菜鱼菜品带给消费者。正如江渔儿的品牌创始人萧大大所说：“做品牌就是聪明人下足笨功夫，所有的品类只要你深耕迭代，永远不会过时！”餐饮业，创新不止、

　　除了传承烹饪技艺，表彰优秀厨师，促进酸菜鱼品类的口味创新，向消费者展示真正优质、放心、好吃的酸菜鱼菜品之外，本次大赛还有助于为加强江渔儿加盟商之间的交流，促进优秀厨师的相互学习交流。现场将以直观的比赛形式展示江渔儿厨师做酸菜鱼等菜式的专业性，突出品牌的专业度，增强所有加盟商的品牌自豪感和信心，一起齐心协力做更好的江渔儿，达到合作共赢目的，从而推进酸菜鱼品类的健康、持续发展。

　　今年的疫情对餐饮行业造成巨大影响，因此，主办方特别强调，希望用过本次比赛向所有消费者展示江渔儿的专业度，通过公开透明的酸菜鱼比拼，让消费者吃得开心、放心，为品牌树立良好的社会形象，也帮助消费者增强对整个餐饮行业的信心，促进餐饮消费信心的进一步回暖。江渔儿始终秉着“鱼好吃，汤更好喝”的品牌口号，对食材精挑细选，活鱼现杀，自腌酸菜，80天足料熬制汤底，80%原材料四川空运……通过这次比赛，消费者将跟进一步感受到江渔儿对品质的精益求精和品牌创始人的初心。

　　人气主持猪红助力 多个平台直播大赛

　　为增加本次大赛的影响力，活动特邀人气主持猪红现场搅热气氛。

　　猪红是广东广播电视台音乐之声皇牌节目《天生快活人》当家主持，被誉为名嘴林颐的接班人，主持风格幽默，擅长互动。猪红本身还是一位颇具流量的美食大咖，是埋堆堆的超人气美食娱乐博主。相信通过他的影响力，将有更多年轻粉丝关注到本次大赛。

　　埋堆堆和一直播等多个平台将现场同步直播本次大赛，引发线上线下高度关注。

　　另外，作为本次大赛预热活动，江渔儿开启线上最受欢迎门店投票。

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本文转载自：新浪广东
http://gd.sina.com.cn/news/roll/2020-06-17/detail-iircuyvi8948796.shtml?from=gd_cnxh

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