当前位置：『资讯文摘』->文章正文

昆明过桥米线店推出1两份米线

2020年09月09日原文链接：查看原文

内容摘要：9月6日，市民张先生再次来到昆明饭店有限责任公司在西城时代开的过桥米线店的时候，意外发现店里多了1两一碗的米线。张先生上次来这里吃米线时，还没有见过这种1两份的。当时，因为不够吃，张先生加了一份米...

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

9月6日，市民张先生再次来到昆明饭店有限责任公司在西城时代开的过桥米线店的时候，意外发现店里多了1两一碗的米线。

张先生上次来这里吃米线时，还没有见过这种1两份的。当时，因为不够吃，张先生加了一份米线，按店里标准给的是3两份的，张先生没吃完。这次有了1两份的，张先生觉得很贴心。

昆明饭店加米线是免费的。过去饭店规定，加米线都是3两份，但多数人都吃不完，浪费是显而易见的。昆明饭店餐饮分公司总经理鄢赪算了一笔账，昆明饭店一共开了4个过桥米线店，推行了1两份的米线后，平均每个店每天米线的消费量大约减少了8到10千克。4家连锁店，一天节约的米线量至少30千克，一年就算营业340天，也能省下10吨米线。

除此之外，昆明饭店专门制定了制止餐饮浪费行为的实施方案，明确规定：餐厅内设置醒目节约提示牌，服务员不得强推菜品，推出“小份菜品”，对于顾客多点的菜允许无理由退菜，并且定期进行节约成效评估。昆明饭店有限责任公司副总经理李巍说：“文明餐饮、反对浪费，餐饮商家在其间可以发挥源头作用，从菜品设置上对消费者的引导空间还很大。”（闵晓阳邹沐春关兰）

------------------------------

本文转载自：昆明日报