餐饮圈新闻综述|猪肉明年初将跌到10元以下；海底捞1.4亿收购两新品牌

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导读：各位大佬们，大家好，一起来看看这几天餐饮圈儿发生了哪些大事儿。

猪肉价格拐点在明年初，价格将跌到10元？ 

9月5日消息，养猪大户唐人神董事长陶一山接受《中国经济周刊》采访时表示，“猪肉价格拐点就在明年初，随着新一波猪周期启动，生猪产能将面临过剩。早已有圈内养猪大户预测，到2022年，国内肉价将跌到10块。我更悲观，届时肉价跌到4-5块都是完全可能的。”

9月2日，新希望集团董事长刘永好在接受媒体采访时表示，非洲猪瘟、新冠疫情再加上南方洪涝灾害，都一定程度影响了中国生猪养殖的格局。

再加上9月份、10月份到年底都是猪肉消费的旺季，由于量有所减少，导致毛猪价格高，推动猪肉价格走高。

到明年中期以后猪肉价格逐步恢复到正常价是有可能的。到今天毛猪收购价格，还是超过36块钱一公斤，正常价格应该在14、15块一公斤。

#点评：期待5块钱一斤的猪肉。

喜茶，奈雪被传将赴港上市

9月8日消息，援引知情人士消息称，中国奶茶连锁企业喜茶与奈雪的茶寻求于2021年底在香港上市，分别筹资为4至5亿港元。

今年3月，据36氪报道称，喜茶将获得最新一轮融资，高瓴资本和Coatue(蔻图资本)联合领投，本轮融资完成后，喜茶的市场估值或将超过160亿元。

今年6月，有消息称奈雪的茶即将完成新一轮近亿美元融资，领投方为深创投。其上一轮融资还是在2018年3月公布的“数亿人民币”A+轮融资。A+轮之后，奈雪的茶投后估值为60亿元。

据悉，今年2月就曾传出奈雪的茶将赴美IPO，融资4亿美元的消息。但考虑到瑞幸咖啡造假事件引出的一系列中概股风波，便将上市目的地转向港股。对此，奈雪的茶相关负责人回应称，“奈雪目前并没有相关计划”。

#点评：有些事儿，说着说着就变成真的了。

农夫山泉登陆港股，创始人钟睒睒成为中国新首富

据媒体报道，农夫山泉于9月8日，在港交所挂牌上市。

当天暗盘收盘市值高达4928.42亿港元。按此计算，农夫山泉创始人钟睒睒持股84.4%，约值4160亿港元（折合人民币3661亿元）。

在此基础上，加上钟睒睒拥有的万泰生物74.23%股权（约值634.4亿元人民币），其身家约为4295亿元人民币，折合629亿美元，已高于腾讯创始人马化腾568亿美元身价，成为中国新首富。

公开资料显示，钟睒睒于1996年在杭州投资创立农夫山泉股份有限公司，打造出了农夫山泉、农夫果园、尖叫等国内知名饮料品牌。

#点评：农夫山泉，大自然的“印钞机”。

成都将发放第三波消费券，14日启动报名

9月8日，“成都新消费用券更实惠”第三阶段启动。

本阶段活动于9月14日启动报名，9月25日发券，持续至11月8日结束。在财政安排补贴资金2亿元基础上，将动员参与商家和平台企业让利优惠。

本阶段内含6张消费券，单个消费券包总额80元，分别为“满60减20”消费券2张、“满30减10”消费券4张。

#点评：有了消费券，到成都的街头走一走，逛一逛。

星巴克将在亚洲市场推人造肉产品

9月8日，星巴克公司表示，将在更多国家推出人造肉产品。从9月起将在亚洲门店的菜单中加入植物蛋白类食品和饮料，包括Impossible Foods（不可能食品）、Beyond Meat（别样肉客）、OATLY等公司产品，以吸引更多具有环保意识的顾客。

星巴克表示，正在中国香港、新加坡、新西兰、中国台湾和泰国等市场推出符合当地口味和喜好的产品，比如在中国香港推出来自Impossible Foods的泡芙和三明治，在中国台湾推出Impossible Foods的肉酱通心粉，在新加坡推出一款“不可能套餐”，包括Impossible Foods的汉堡肉饼、牛油果鸡蛋卷、蘑菇、焦糖洋葱和奶酪。饮品方面，其将在马来西亚、菲律宾等地推出OATLY公司的可可玛奇朵。

该公司表示，与依赖动物农业的项目相比，生产植物性食品和饮料对环境的需求较少，而动物农业通常需要更多的土地和水。

#点评：追求健康，逐渐成为消费者的刚需。

海底捞斥资1.4亿收购两新品牌

9月4日，海底捞发布公告，称公司旗下全资附属公司四川新派已与姚云杰及朱安阳订立协议，有条件同意由四川新派本身或其指定的另一实体收购上海澍海80%的股权，收购价为1.2亿元。

根据公告，上海缘澍成立于2008年12月，在北京、上海及杭州设有9家以“汉舍中国菜”为品牌的中餐厅。大众点评显示，“汉舍中国菜”的客单价在150-180元之间，招牌菜为果木烤鸭。

同日，海底捞全资子公司HaidilaoSingapore还订立了收购HaoNoodle的相关协议。以304万美元（约合人民币2075.96万元）的价格，收购80%的HN&THoldings已发行及发行在外普通股。

HN&T Holdings是一家根据美国特拉华州法律正式注册成立并有效存续的公司，于HN&T重组后将成为HN&TLLC及HNLLC的唯一股东。而HN&TLLC及HNLLC 为美国纽约州注册成立的有限责任公司，经营着“HaoNoodle”“Hao Noodle and Tea by Madam Zhus Kitchen”旗下在纽约的两家餐厅，提供轻食、饮料及酒水。

海底捞称，收购“汉舍中国菜”和“HanNoodles”，将加速其在中高端餐饮业的布局，对后者的收购，也有利于其吸取面馆和海外餐厅的运营经验。

#点评：海底捞，“捞”的越来越全面。

连咖啡关闭全部门店

9月8日，连咖啡在官方公众号上称，门店已全部关闭，暂时没有再开的打算。未来该公司发布的都会是预包装产品，主营线上平台。

#点评：加油干，东方不亮西方亮。

美人造肉第一股Beyond Meat将在中国建厂

有美国人造肉第一股之称的 Beyond Meat 周二宣布与嘉兴经济技术开发区签署协议，将在当地设计和发展生产设施，包括一座采用最先进技术的生产设施，以在中国生产「Beyond Meat」品牌的人造牛肉、猪肉和鸡肉等人造肉产品。

Beyond Meat 由此将成为第一家将其主要生产设施落户中国的专注于人造肉产品生产的跨国公司。

该项目目前正在推进中，预计将在数月内启动试生产，并于 2021 年年初全面投产，预计未来中国将成为 Beyond Meat 全球最重要的市场之一。

#点评：二师兄迎来“劲敌”。

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本文转载自：餐饮人必读 读sir

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