黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
先看看排头乡黄荆坪的竹根辣椒，来自排头乡黄荆坪的竹根辣椒，切成斜片或辣椒圈，肥肉和瘦肉切薄片后，将瘦肉用生粉、酱油等腌制……
▲比赛现场
▲选手不放过每一个细节
9月29日，一场“辣椒炒肉”的专题考试在县政府机关食堂举行，参加湘潭县2020年职业技能（中式烹调）竞赛的34名厨师在现场一比高下，他们今天只炒一个菜——辣椒炒肉。
▲材料准备中
随着裁判员的一声令下，34名选手分3批上场，在指定的时间内将辣椒和肉切好并烹制好。评委则根据选手所炒菜品的外形、口味、刀工、火候、装盘等进行综合评分。
▲辣椒炒肉炒起来
▲出锅
来自杨嘉桥镇的李小平从事餐饮行业已有10余年，能参加此次比赛，她坦言心情很紧张，但是能与同行一决高下机会很难得。她表示，辣椒炒肉看似简单，但是很考验厨师的刀工、火候等，能将每一道湘菜做好，让顾客满意，很不容易。
▲评委品尝
据悉，此次中式烹调竞赛共有三个赛程，第一场比试厨师们的刀工、第二场为指定菜（辣椒炒肉）比试，经过两轮筛选后留下的十六名选手进入决赛，角逐出十名“莲乡名厨”。
记者：彭圆 吴志勇
审核：湘潭县融媒体中心
------------------------------
本文转载自：湘潭县发布
https://www.sohu.com/a/422059241_120209999
热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码