十一中秋国庆假期10个旅游城市的火锅热门榜

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07

  青岛  

1 囍樂港式打边炉  

灯红酒绿，港风十足，尖沙咀、旺角、油麻地、铜锣湾，霓虹闪烁......就连收银台、厨房的甜品档、肉食档等工作区域，都齐刷刷的挂上了港式招牌，复古零食也摆着柜台上售卖。

招牌锅底是花胶鸡煲，主打养生健康，一举火遍青岛，被称为“把香港街头搬来青岛的网红店”。

2 海底捞火锅  

再次上榜，海底捞就不多说了。

3 老城往事铜锅涮肉  

一家正宗的老北京铜锅涮，店内装修风格，是按照古风来设计的，收银台叫账房，包间窗户用的是竹帘，走进去有点侠客的感觉。

据说是一对夫妻为了自己吃，才开的店，两口子在锡林郭勒盟草原一待就是俩月，为了保证口感和足够的好肉储备，在店里安了一个冷库......

08

  郑州  

1 哥老 官重庆美蛙鱼头  

哥老官在长沙热门榜排第二，在郑州排第一。可见热度。

2 沙胆彪炭炉牛杂煲（凯利国际中心店）  

沙胆彪炭炉牛杂煲，是豆捞坊公司旗下的品牌，刚开业不久。整个装修以港风为主，红绿配色，将广东的牛杂煲氛围还原到了郑州。开业期间全场5.8折，物美价廉，吸引了不少尝鲜的消费者。

3 风夫子火锅（凯利国际中心店）  

2000多平的大店，装修古风十足，还有穿着汉服，戴着面纱的小姐姐，很有氛围。

独立的包间设计，即使大厅的桌椅间隔也很充足，正是这种古风+“慢火锅”的差异化主张，让它在激烈的市场竞争有了一席之地。

09

  西安  

1 九街淑芬掌中宝串串公司  

在开进西安时，淑芬串串在抖音、小红书、朋友圈造势了一波，吸引当地消费者打卡。

灯红酒绿、复古港风，别样的场景装修，让淑芬串串在一众火锅店中突围，迅速成为年轻人必须打卡的潮流地代表。

2 卤校长老火锅  

作为卤味火锅的开创者，卤校长刚进西安时，很多人排队2小时也要去吃，据说一半为了现捞热卤，一半为了12道免费甜品。

虽然是市井风的装修，小份制的装盘，但客单价并不低，将近110元，捕获了高品质的市井需求人群。

3 映火 锅  

一家自选的集市火锅，有200多种菜品，被一一封膜装盘，明码标价。顾客可以带着小篮子挑选自己喜欢的菜品，扫码结账，很是新颖。

很多消费者是被抖音安利的，被网友称之为“火锅界的盒马鲜生” 。

10

  无锡  

1 付小姐在成都  

搜索大众点评，很多网友表示，付小姐在成都原价159元的双人套餐 ，有针对橙V（大众点评网友评级）的特价为48元 ；还有网友表示抢到了30元抵100元的代金券 。如此大力度的回馈顾客，难怪国庆期间爆满。

2 大枫火锅  

2018年开业的重庆火锅，装修工厂风，土味十足。据说多是本地人打卡，大多以“朋友推荐”消费。特别的是，为适应不同人的口味，大枫火锅将辣度分为重庆辣和外地辣。

3 哥老官重庆美蛙鱼头  

前三榜单又见哥老官，餐见君也是服了。

最后：  

综上可以看出，国庆期间生意火爆的火锅店，多为景点店 ，比如重庆洪崖洞的珮姐、土货火锅；成都春熙路附近的吼堂、蜀大侠，以及杜甫草堂附近的川西坝子。

也有一些门店 是  因为 超低 折扣引发了 排队  爆满现象，并非常态；还有比如海底捞、哥老官等内功深厚的品牌，在多地长期荣登热门榜 。

而本篇只呈现最近一周的流量情况，其中没有盘点北上广深等一线城市，因为榜单与之前盘点的基本重合。

总之，热闹是给别人看的，自己真正赚钱才是根本。国庆假期门店生意爆发，给大家以信心，经营做到细水长流才是王道。

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本文转载自：火锅餐见 田果 小倩

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