当前位置：『资讯文摘』->文章正文

北京餐饮元气恢复，多家营业额超去年同期，部分老字号外卖增4倍

2020年10月12日转载自：新京报王萍

内容摘要：国庆中秋假期，北京的餐饮呈现出火爆景象。新京报记者从多家知名餐厅、老字号了解到，很多餐饮门店的营业额不但恢复到去年同期水平，而且均有所增长。同时，外卖方面也增长明显，很多都是“家宴”大单，鸿宾楼、...

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

国庆中秋假期，北京的餐饮呈现出火爆景象。新京报记者从多家知名餐厅、老字号了解到，很多餐饮门店的营业额不但恢复到去年同期水平，而且均有所增长。同时，外卖方面也增长明显，很多都是“家宴”大单，鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季等老字号名店外卖销量均达到平时的4倍左右。

位于景区附近的鼓楼马凯餐厅、同和居什刹海店、日坛店，庆丰包子铺北海店等出现了明显的客流激增现象。新京报记者从华天集团了解到，华天旗下老字号整体销售基本恢复到去年同期水平，同和居月坛店、什刹海店、日坛店三家店营业额实现同比增长均超17%，同春园饭店收入也实现同比增长超15%。据同和居月坛店餐饮部经理武根深介绍，国庆期间的营业额同比增长近20%，像烤馒头、银丝卷、烩乌鱼蛋等菜品每天都要卖出上百份。鼓楼马凯餐厅经理吕永杰介绍，餐厅每日要接待近3000人，中午要营业到15：30左右，晚上要延长营业到23：00左右。

堂食火爆，国庆黄金周期间外卖也出现了爆棚。新京报记者了解到，鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、柳泉居、峨嵋酒家、又一顺、曲园酒楼、砂锅居、玉华台、西来顺等老字号名店外卖销量均达到平时的4倍左右。聚德华天相关负责人告诉新京报记者，玉华台的外卖销量几乎占到全店销售的一半，而且很多外卖都是大单，包含7、8道菜品，甚至10道左右。同和居三家门店外卖收入同比增长超700%。华天二友居同比增长超100%。同春园、惠丰酒家、新川面馆等餐厅外卖同比增长也超40%。

新京报记者还了解到，目前，很多餐饮企业已经开启了明年春节的年夜饭预订，已经有顾客在吃过国庆中秋家宴后顺便就定好了年夜饭。像同春园饭店等老字号，已经接到了年夜饭的订单。

------------------------------

本文转载自：新京报王萍