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广东省韶关市武江区实施“4D厨房”管理模式

2020年12月29日转载自：中国食品安全网

内容摘要：为有力提升辖区餐饮食品安全质量水平和人民群众食品安全的“获得感”，韶关市武江区市场监督管理局对辖区餐饮机构实施“4D厨房”管理模式进行专业指导，打造食品安全厨房“新样板”，助力辖区餐饮服务提档升级...

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为有力提升辖区餐饮食品安全质量水平和人民群众食品安全的“获得感”，韶关市武江区市场监督管理局对辖区餐饮机构实施“4D厨房”管理模式进行专业指导，打造食品安全厨房“新样板”，助力辖区餐饮服务提档升级。

餐馆内各处都井井有条，光洁明亮，给客人以信任感。

据了解，今年新冠肺炎疫情发生以来，餐饮企业受到很大冲击，相关部门出台一系列促进消费措施，国有企业物业也及时落实了租金减免政策，武江区市场监督管理局和区金融局主动联系银行对接企业，为企业争取低息贷款，支持企业度过艰难时刻。

“4D厨房”是今后餐饮业的趋势，潮州菜馆作为武江区全力打造的“4D厨房”管理模式标杆试点餐饮企业，为规范化厨房管理起到示范引领作用。

接下来，区市场监管局将组织“软硬”基础条件好的餐饮企业进行观摩学习，通过以点带面、点面结合，在全区餐饮服务行业逐步推广，全面提升辖区内餐饮环节的食品安全保障能力和水平，营造放心舒心消费环境。（谢焘）

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