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2021年中国小吃指数报告发布客如云与连锁品牌共话经营新思路

2021年04月27日转载自：中国食品安全网

内容摘要：中国食品安全网讯（记者彭东海）4月27日，由阿里本地生活联合中国烹饪协会主办的2021首届中国小吃节暨第四届中华小吃产业发展大会在成都龙之梦大酒店召开。大会吸引了众多老字号品牌小吃企业、非遗传承企...

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中国食品安全网讯（记者彭东海）4月27日，由阿里本地生活联合中国烹饪协会主办的2021首届中国小吃节暨第四届中华小吃产业发展大会在成都龙之梦大酒店召开。大会吸引了众多老字号品牌小吃企业、非遗传承企业、连锁品牌企业等到场。现场发布了小吃产业数据报告，解析了中国小吃产业发展趋势以及小吃产业品牌化、数字化运营的新思路。阿里本地生活客如云SaaS产品负责人发表了题为《客如云助力餐饮商家数智化》的主题演讲，期望通过数字化的解决方案，助力中国小吃产业高质量的发展。

会议现场

阿里本地生活发布2021年中国小吃指数报告

疫情防控常态化下，新一轮餐饮行业转型和消费升级逐渐到来，小吃产业迅速复苏，竞争加剧的同时也呈现出一些新特点。在首届中国小吃节上，阿里本地生活发布了《2021中国小吃数字化推广度指数报告》。

2021首届中国小吃节现场

该报告梳理了2020年小吃数字化推广度指数排行榜TOP100，重庆酸辣粉、陕西凉皮、山西刀削面、宜宾燃面、沟帮子熏鸡等均榜上有名。同时，报告对“国民小吃”——沙县小吃、广西柳州螺狮粉的“成长记”进行了解读，总结了小吃产业发展的几大成功经验。

数字化、产业化建设已成为小吃产业转型升级的重要契机。该报告也针对普遍关心的“数字化如何助力小吃做大产业”进行了解读与探讨。

会议现场

探索小吃产业发展新路径，全场景数字化是必然

不仅仅是小吃产业，从整个餐饮行业来看，数字化升级都是必然趋势。对于连锁品牌而言，数字化早已不仅仅是使用了“智能收银机”“扫码点餐”等，在全域营销全面崛起，连锁化趋势加速的背景下，全场景的数字化才算“真正的数字化”。

阿里本地生活客如云SaaS产品负责人谢启斌现场分享

为此，客如云推出了“一体两翼”的商家数智化整体解决方案。现场，阿里本地生活客如云SaaS产品负责人谢启斌表示，在新趋势、新环境下，数字化升级更强调的是全链路的数字化，单纯的“扫码点餐”“会员营销”等并不能帮助连锁商家解决根本问题。

客如云“一体两翼”的商家数智化整体解决方案，打通了从门店营运到全域营销，再到后端管理的全链路数智化。在实际操作中，会通过数据和技术，贴合商家的具体细分业态和场景进行优化，帮助商家通过数字化转型实现提效降本。