全球厨师收入排行榜前十，中国厨师工资不及人家零头

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近日，美国某平台发布了一份厨师收入排行榜

第一名：戈登·拉姆齐

收入：3800万美元（约2.6亿人民币）

稳居美国厨师收入榜单的第一名，他因主持《地狱厨神》而倍受关注。他目前一共拥有23家餐厅。

第二名：瑞秋·雷

收入：2500万美元（约达1.7亿人民币）

瑞秋并未拥有餐厅，但她在各个美食频道都有节目，并且发布了20本私房菜谱，每一本都是畅销书籍。

第三名：沃尔夫冈·帕克

收入：2000万美元（约1.4亿人民币）

沃尔夫冈有着独特的披萨制作工艺，他也因此声名鹊起。他自创品牌的披萨以及浓汤在美国超时随处可见。

第四名：保拉·迪恩

收入：1700万美元（约1.2亿人民币）

保拉前几年被诊断出患有糖尿病，但并未能影响到她“黄油女王”的称号。如今她出版的减肥食谱、健康食谱在多国受到疯抢。

第五名：马里奥·巴塔利

收入：1300万美元（约八千九百万人民币）

马里奥目前正在主持一档美国的美食节目，名声大噪。他身上挂满了代言：意大利面，酱汁，不粘锅等等，均是来者不拒。

第六名：艾伦·杜卡斯

收入：1200万美元（约八千三百万人民币）

艾伦曾三次获得米其林之星，在拉斯维加斯拥有一家顶级规模的餐厅，同时一家巴黎厨艺学校也以他的名字来命名。

第七名：托德·英格里希

收入：1100万美元

这位明星厨师最近把生意做到了团购网站上，只需支付25,000美元的优惠价，就能有机会上他的私家厨艺课程，外加与英格里希和他的朋友们共进晚餐。他还发明了电转烤肉架申请专利。

第八名：松久信幸

收入：1000万美元

来自日本的松久信幸，目前与朋友共同拥有32家寿司店，而下半年正计划在拉斯维加斯再次开设新店。

第九名：巴比·福雷

收入：1000万美元

来自墨西哥，他拥有10家汉堡连锁店，同时还有6家高级餐厅。目前正计划向电视节目发展。

第十名：盖·弗里瑞

收入：800万美元

盖·弗里瑞是新一代明星大厨的代表，主持的Diners Drive-Ins and Dives节目每天在有线电视网中会播出八次。

上面几位大佬的收入我们高攀不起，放眼全球的厨师都只有羡慕的份儿。那么，世界上的普通厨师收入怎么样呢？

法国

首先说说法国的厨师，法国作为美食大国，法餐大厨在世界闻名。在法国，厨师的地位很高，其收入自然也不低，平均的收入每月大约为23000元，如果是做到行政主厨层次还能根据餐厅收入来提高。

法餐一向是美食界的大佬，厨师工资高也是应该的，那么和亚洲的国家相比呢？

韩国

对于韩国来说，韩国厨师也基本属于高薪层次人群，韩国普遍的厨师每月能拿到12000元左右。

日本

日本厨师的工资也很可观，普通厨师工资在20万-25万日元左右，折合人民币大约20000-30000元。

中国

中国，同样身为美食大国，厨师数量也是极其庞大的，到目前为止，我国从业厨师总数达到数千万。

目前来说，中国厨师在全国各地的收入水平，平均大约是4500元每月，辛苦工作下来，每月的花销还要养家糊口，就现在的物价来说，厨师一年到头都很难存钱。

人有三百六十行，行行不如厨师忙。

十五学厨不算早，年少就能把菜炒。

从小师傅带入门，摸爬滚打靠个人。

萝卜雕花先莫去，先学墩子把菜切。

终于掌勺把菜炒，油盐酱醋先摆好。

菜品倍棒厨艺好，一天到黑闲不了。

逢年过节生意好，窝死窝尿都用跑。

你问厨师好不好，累死累活挣两票。

这首打油诗讲述的厨师状态非常真切，干过厨师的朋友是真有体会......

中国厨师需要被重视

相比于国外的厨师，大多数的中国厨师都保持着每天高强度，长时间的工作状况，他们还要忍受闷热的环境，同时还面临着烫伤，刀伤的危险。

中国厨师，把时间和精力都放进厨房中，辛勤为食客创造美食，变着花样做美食，却相比于其他国家低很多的工资，这多少都让人觉得有些寒心。

这也难怪为什么大部分厨师不愿意在这行干，毕竟“起得比鸡早，做得比牛多，做两倍的活，拿一半的钱。”吃力不讨好，这就是咱中国厨师。

不仅如此，中国的厨师还忍受着世俗的偏见，大部分人认为，厨师，是学习不好，没办法才学的一门手艺。殊不知，现在也有不少大学生在学厨师、做厨师；还有人认为厨师根本不辛苦，不就是个炒菜的吗，哪有那么矫情，殊不知厨师夏热冬冷、日常刀伤烫伤；还有不少人觉得做厨师是一件“丢人”的事，殊不知，自己吃的饭正是“丢人”的厨师做的。

中国的厨师，需要被重视。想要被重视，一方面需要对厨师行业的普及，一方面也需要厨师本身的提升。就像现在慢慢崛起的美食综艺《厨王争霸》、美食纪录片《舌尖上的中国》，让刘一帆、董克平等大厨被人们所知晓，他们的收入也可以说是“分分钟几百万”。

我们回到文章开头的排行榜，这些人要么借助媒体、要么开了很多家餐厅、要么有自己独一份的招牌手艺，让自己名声大噪，身价翻倍。外国的厨师可以拥有高收入、可以被全世界知道并尊敬，中国的厨师为什么不可以？

中国的厨师也可以有高收入，新时代的厨师不但要会做菜，更要学会全方面提升自己，主动创造机遇实现身价的提升！

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本文转载自：厨师微美食
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