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    川粤名厨都在用的隐形“增香王”,竟是它!

    2021年05月29日  转载自:红厨网 作者:许秀

    第3页(共3页):隐形增香王,开启十万有奖赛

    内容摘要:粤菜的啫酱、煲仔酱,川菜的创新麻酱味型,都离不开一种号称隐形“增香王”的调料。那便是花生酱。△图源摄图网一直以来,很多人都以为花生酱只在西餐、西点中用得比较多,是西餐专属调料。其实不然,花生酱更多...
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    隐形增香王,开启十万有奖赛

    事实上除了川菜和粤菜,在其它菜系中花生酱同样也有广泛应用。比如,京菜名菜“京酱肉丝”,调制甜面酱就会添加花生酱增香增稠。

    其中最具代表的就是国民名吃“黄焖鸡”,就会用到花生酱调制秘制酱料。

    △图源摄图网

    鸡煲上桌后香气扑鼻,吃的时候齿颊留香,就连汁酱也是下饭神器,秘制酱料里的花生酱“功不可没”。

    如果说为荤菜增香是花生酱的主要作用,那么一道白菜炖豆腐就是花生酱醇滑香浓特性的极致体现。

    白菜炖豆腐是一道非常普通的家常菜,但花生酱的加入,不仅给汤增稠,还让这道菜竟然有了荤菜般的浓郁香气和口感,味道醇厚不输肉汤,往往会让客人赞不绝口。

    这是厨师的智慧,也是花生酱的极致应用。

    △红厨网摄

    不难看出,花生酱在中餐里一直扮演着隐形“增香王”的角色。

    有从业多年的师傅跟红厨网介绍,很多厨房都是用四季宝花生酱。与其它品牌相比,四季宝香气更足,口感细腻丝滑。

    四季宝花生酱,香浓醇滑,咸甜平衡,回味悠长。给食客多方位多重香味体验,闻着香,吃着香,菜品留香也更持久。

    5月20日至7月20日,四季宝花生酱正式举办“厨师好搭档,隐形增香王”创意有奖赛!只要上传菜谱,就有机会瓜分10万现金大奖!

    活动有两种参与方式:

    方式一:上传与“四季宝花生酱” 同框的合影,转发活动海报,即可获得抽奖机会。活动设有上百份实物奖品!

    方式二:上传使用“四季宝花生酱”创作的四季宝妙用菜品,就有机会瓜分10万现金大奖!

    现在就点击“报名链接”参与活动,一同瓜分10万大奖吧!!

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    本文转载自:红厨网 作者:许秀
    http://www.chuyi88.com/a/2021/05/28/21063.html

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