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他用30多年的功力,将潮粤菜做到极致!

2022年01月09日  文章来源:广东南方卫视
内容摘要:南方卫视周一至周日每晚7点半至8点与你分享不一样的美食世界关注《我爱返寻味》公众号:gz_wafxw寻味金筷,美食无界今天关师傅带春华来到深圳星河丽思卡尔顿酒店这里中餐厅有一位很厉害的厨师关师傅这...

南方卫视周一至周日

每晚7点半至8点

与你分享不一样的美食世界

关注《我爱返寻味》公众号:gz_wafxw

寻味金筷,美食无界

今天关师傅带春华

来到深圳星河丽思卡尔顿酒店

这里中餐厅有一位很厉害的厨师

关师傅这次就是慕名而来

罗玉辉师傅

专注潮粤菜三十多年

将潮粤菜做到极致

潮式冻大红蟹

做法看似简单

但也十分考验厨师功底

淡淡海水咸鲜香

丝丝肉质透清凉

钵酒焗生蚝

采用传统酥炸做法

加入秘制钵酒汁

鲜美多汁,双重口感

葱烧焗辽参

首创结合脆皮海参和传统葱烧海参的做法

令海参皮脆肉爽,口齿留香。

罗师傅从事烹饪行业三十多年

一直致力于精心研发潮粤菜式

有这么好的师傅

主持人当然不会错过机会向大师请教

欣欣每次都可以学到本领

不知道春华又会有什么收获呢?

无论是切菜还是炒菜

春华和欣欣真是相差甚远

幸好有罗师傅帮手

总算是完成了这道潮式焖芥菜

当季的潮汕本地大芥菜

充分吸收了多种材料熬制的高汤

真是鲜香爽口味道回甘

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