摆摊经济让城市烟火气更旺，户外餐饮成消费新场景

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君来洲际把啤酒、烧烤、小龙虾搬到了酒店东侧的广场上;八佰伴广场的“夜里佰巷”复古市集吸引大批市民围观;苏宁北广场的霓虹灯闪烁，煽情的民谣歌手、震撼的摇滚乐队，掀起阵阵热浪……

这个夏天，商家在“重塑消费场景、激活线下商业空间”上，动足了脑筋。

外摆，摆出浓浓的烟火气息

在万象城，不论是星巴克、蓝蛙这样的西式餐饮，还是李氏龙虾、熊猫火锅之类的中式餐馆，店铺外都错落分布着许多外摆位。

“我们精心挑选了花架绿植，搭配桌椅，与整个街区气质相互衬托。目前看，很受消费者欢迎，一到就餐时段，外摆位总是最先满座。”万象城相关负责人解释，相较于室内，外摆位就餐，有一种更加真实的融入街道生活的体验感。

晚间的万象城，更有露天电影、尾箱集市等户外节目吸引大批市民围观。清凉的冰粉、美味的烤串、酷炫的摆件，摊位前聚集着各个年龄层的市民。还有街头艺人弹奏着吉他，不时用俏皮话和观众互动，将消费场景点缀得更有生机活力。

三五成群、尽情享受外摆带来愉悦，在这背后是升腾的生活气息。

在前不久举行的“2022无锡太湖购物节”夏日消费季的启动仪式上，公布了网友评出的“十大外摆街区”。海岛风满满的万象城蠡岛夜市，兼具老无锡魅力、现代城繁华的小娄巷，全时段沉浸式体验的南长街，汇聚了美食、闲逛、潮玩等多元场景的湖滨商业街，街头演出应接不暇的蛟桥河步行街，网罗明清古典风韵的青果路美食一条街等纷纷入围。这些街区成功利用室外场地，引导商户出门外摆，摆出了浓浓的烟火气、也摆出了消费的新形态。

外摆，摆出商业灵动的招牌

外摆不仅仅是实体店铺的延伸和点缀，还是一个城市鲜活的印记，是商业灵动的招牌。

走进小娄巷，在新生路段沿街的店铺外错落分布着多个各具特色的外摆位，空气中弥漫着活力与生机。沿街既有无锡鸡粥店这样的老店新开，也有粉越西贡、星巴克、半杯食光等休闲餐饮，还能在壹牛、海南鸡饭吃到地道的特色美食。市民在街头的花簇环绕中，伴随着习习凉风，既能感受现代的繁华，又能感受老无锡的魅力。

今夏，梁溪区在该路段沿街店铺试点外摆政策，从新生路232号至242号共6个铺位，均为餐饮类商户。在人行道范围以外、商家的红线范围以内，外摆从11点到21点。一家餐饮店老板介绍，留出人行通道后，在外面摆出了6张桌子，相当于经营面积扩大了五成。只要天气好，平均每张桌子一天翻台3—4次，门店收入大有增加。另外一家门店负责人表示，沿街灯光环境不错，不少年轻人晚上比较喜欢来坐坐，有了外摆后，生意比去年同期增长两成。

市商务局相关负责人表示，外摆既增加了与消费者的互动性，提供一种放松、休闲的体验，也给路人更好即视感和参与感。对于商家来说，消费者围坐会显得热闹，多一处外摆空间就能更好地招揽人气，增加营收。

外摆，摆出城市空间的人文窗口

外摆“火了”。不仅限于一楼临街店铺，屋顶、露台等开放空间也被开发打造成为开放的休闲空间。在大东方百货A座8楼，有一个屋顶花园。中式庭院的造景，还有一小片场地作为儿童乐园。以前这里只针对VIP会员开放，举办一些沙龙活动。如今已成为大东方百货外摆的一部分。在上个双休日大东方百货推出的“橙市躺营计划”中，8楼的屋顶花园与1楼的时尚广场联动，露天电影、民谣弹唱等活动精彩纷呈，把户外市集的颜值度拉满。“今后会在这里增设各种互动活动。”大东方百货市场营销部负责人坦言。

外摆不仅是店铺经营空间的增加，更是城市公共空间的拓展。前段时间，和畅睦邻中心在二楼东侧的露台连续推出多场“趣啊!露营节”，最近又在北广场上搞起了消暑派对。在该中心运营主管郑旸旸看来，商业体所提供的商品和服务已超越本身的实用价值，成为满足消费者精神追求、情感体验、艺术审美的空间载体。

“我们正在有条件的街区、开放空间以及符合相应标准的沿街餐饮商铺等开展外摆经营，提升顾客消费体验，激发消费热情。”市商务局相关负责人建议，商业外摆的特点在于接近消费者、易接触、有烟火气，因此要格外注重消费者的消费需求、心理特点、区域文化，建成城市空间与人文交流的窗口。

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本文转载自：无锡日报

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