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在上海吃遍世界美食泰国米其林二星大厨为中国食客定制限定菜单

2023年10月02日转载自：新民晚报

内容摘要：新民晚报讯（记者张钰芸）正在创建“世界美食之都”的上海又迎来新味道。日前，高端泰国料理品牌BENJARONG泰虹携手泰国国宝级米其林二星大厨春蓬·金浦莱（CHUMPOLJANGPRAI），发布并呈...

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新民晚报讯（记者张钰芸）正在创建“世界美食之都”的上海又迎来新味道。日前，高端泰国料理品牌BENJA RONG泰虹携手泰国国宝级米其林二星大厨春蓬·金浦莱（CHUMPOL JANGPRAI），发布并呈现了包含12道当代泰菜珍馐的限定菜单。春蓬·金浦莱曾多次执掌泰国王室宴请与APEC峰会晚宴。

限定菜单以地道而精湛的泰式烹饪技艺传递泰国饮食文化中“五味平衡”的哲学理念，展现当代泰菜的迷人魅力。春蓬甄选云南甜笋、羊肚菌、龙蕨菜、茴香根和朝天椒等5种中国特色食材，以正宗泰国料理手法，演绎独具匠心的融合风味。菜单还包括主厨首创菜式和5道不同风味的咖喱。另有一道名为“BENJA”的隐藏菜式，其与2022年APEC晚宴的前菜“MAP OF THAILAND泰国地图”同源。

记者了解到，春蓬甄选云南甜笋、羊肚菌、龙蕨菜、茴香根和朝天椒等5种中国特色食材，以正宗泰国料理手法，演绎独具匠心的融合风味。这道独具匠心的联名定制菜品，也是主厨CHUMPOL春蓬献给中国食客的见面礼。

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本文转载自：新民晚报