2024年中国餐饮行业市场规模及未来发展趋势分析

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餐饮行业是能触及多个行业，并将各个行业联系起来的特殊业态进入2024年，餐饮市场的竞争更加复杂多变，外部消费需求已发生重大变革，内部企业要面临的竞争也愈发激烈。

餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者提供各种酒水、食品，以及消费场所和设施的食品生产经营行业。餐饮业与人民群众日常生活紧密相关，是促消费、惠民生、稳就业的重要领域。在中国，餐饮业的发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，行业的发展势头强劲。

餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅(中餐、西餐)、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型：便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。

市场规模

据中研普华产业院研究报告《2024-2029年中国餐饮行业发展分析及投资战略研究报告》分析

餐饮业作为与人民群众日常生活紧密相关的行业，近年来保持强劲的发展势头。据相关报告，2023年限额以上餐饮企业(即年营业总收入人民币200万元及以上)的收入超过1.3万亿元，较2022年上升20.9%，高于餐饮市场整体增速。

从上市企业样本来看，总市值方面，截至2023年12月31日，餐饮企业平均总市值约为127.8亿元。其中，百胜中国以1224.2亿元的总市值成为市值最高的餐饮企业。

市场结构

中式快餐在餐饮业中占据重要地位，其门店数量庞大且连锁化程度高。截至2023年第四季度，中式快餐门店规模约346万家，占比达45.0%。

限额以上餐饮企业在行业中起到了正向拉动作用，其占比从2019年的20.2%上升至2023年的25.3%，超过新冠疫情前水平。

市场潜力

随着我国政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，餐饮消费水平将继续保持高速增长。

农村餐饮市场潜力巨大，随着中央启动农村消费市场的政策，农村餐饮市场将为餐饮经济提供广阔发展空间。

餐饮行业未来发展趋势

新型餐饮业态的兴起：随着消费者需求的多样化和个性化，餐饮行业不断出现新的业态和模式，如竹筒奶茶、淄博烧烤、新中式茶馆等。然而，这些新业态的生命周期可能较短，需要餐饮企业不断创新和适应市场变化。

品质回归：在消费者日趋理性的背景下，餐饮企业需要更加注重产品和服务的质量，以及消费者的用餐体验。只有真正具有品质的企业才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。

数字化和智能化：随着科技的发展，餐饮企业可以利用大数据、人工智能等技术提升运营效率和服务质量。例如，通过智能点餐系统、智能配送等技术提高服务效率，通过数据分析了解消费者需求，提供更加精准的服务。

绿色化和健康化：随着环保和健康意识的提高，餐饮企业需要更加注重绿色、健康、环保的理念。例如，采用环保材料、减少一次性用品的使用、提供健康营养的饮食等。

国际化发展：中国餐饮业在“走出去”方面虽然面临一些困难，但随着中餐文化的全球传播和消费者对中餐的接受度提高，中餐在海外市场的潜力仍然巨大。餐饮企业可以通过品牌输出、文化交流等方式拓展海外市场

市场竞争与挑战

餐饮行业正面临消费需求与观念快速转变、市场竞争同质化加剧，以及技术迅速迭代三大挑战。餐饮企业内部存在供应链管理效率低下、经营管理战略模糊，以及数字化水平低等问题。

欲知更多关于餐饮行业的市场数据及未来投资前景规划，可以点击下面的链接查看中研普华产业院研究报告《2024-2029年中国餐饮行业发展分析及投资战略研究报告》

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本文转载自：2024-2029年中国餐饮行业发展分析及投资战略研究报告
https://www.chinairn.com/report/20240604/094104182.html?id=1907538&name=GuoMeng

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