当前位置：『资讯文摘』->文章正文

60多名厨师抚州“打擂” 上演一场舌尖上的巅峰对决

2024年10月24日转载自：临川晚报记者游中堂

内容摘要：晚报讯10月21日，2024年江西拾振兴杯”烹饪行业职业技能竞赛暨2024年抚州市“天工杯”烹饪行业职业技能竞赛在临川区和味楼宴荟店热闹开赛，来自全省各地的60余名厨师现嘲打擂”，各展绝活，上演了...

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

晚报讯 10月21日，2024年江西省“振兴杯”烹饪行业职业技能竞赛暨2024年抚州市“天工杯”烹饪行业职业技能竞赛在临川区和味楼宴荟店热闹开赛，来自全省各地的60余名厨师现场“打擂”，各展绝活，上演了一场舌尖上的巅峰对决。

早上6时许，参赛选手分组陆续进行比赛，参加2024年江西省“振兴杯”烹饪行业职业技能竞赛的选手须在规定时间内完成指定菜品“清汤鱼丸”的制作，参加2024年抚州市“天工杯”烹饪行业职业技能竞赛的选手则须在规定的时间内完成指定菜品“辣椒炒肉”的制作，大厨们纷纷挖空心思、亮出绝活。不多时，“鸿运当头”“锦鸡迎春”“牛气冲天”“雪花牛肉”“青白双拼”“桂花羊角蜜”……便出现在一楼大厅的展示台上，上百道极具特色的菜肴“争香斗艳”。评委们现场打分，从色、香、味、形等方面对每道菜肴进行评定。

经过激烈比拼，最终来自赣州市的钟显辉、抚州市的潘子雄、吉安市的刘建龙获得2024年江西省“振兴杯”烹饪行业职业技能竞赛中式烹饪（热菜）前三名。来自我市资溪县的吴建辉、东乡区的庄畏剑、乐安县的叶裕晖获得2024年抚州市“天工杯”烹饪行业职业技能竞赛中式烹饪（热菜）前三名，来自抚州高新区的陈文斌、金溪县的王郑佳诚、宜黄县的董志坚获得中式烹饪（凉菜）前三名。

“这次是全省和全市的烹饪技能竞赛同时进行，为各地厨师搭建了技艺切磋的平台，促进了交流合作，提升了赣菜品牌知名度和美誉度，有利于推动我市餐饮行业健康快速创新发展。”市烹饪餐饮饭店行业协会会长游小勇说道。

------------------------------

本文转载自：临川晚报记者游中堂
https://ipaper.zgfznews.com/bz/html/content.html?date=2024-10-23&pageIndex=3&cid=56&articleId=ArnKtpIBI74fkk9PJ6vJ&articleIndex=2