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红网时刻新闻10月23日讯(记者 吴公然 张必闻 李赛凤)“连家庭主妇都做得好,说明石门美食深入人心。”10月23日上午,在常德石门举行“味道湖南•湘佳有味”首届美食厨艺大赛上,裁判长、资深级中国烹饪大师名人堂导师、湘菜大师罗继湘由衷感慨道。
本次比赛由石门县人民政府主办,湖南湘佳美食心动食品有限公司和湖南省湘菜研究院培训中心承办。吸引30多名石门及周边县市从事餐饮2年以上的厨师、城镇餐饮门店厨师、城乡民间厨师、家庭厨艺高手等草根选手参赛。
比赛由湖南湘佳美食心动食品有限公司提供猪鸡、鸭、鸽等食材和佐料,选手现场制作成石门传统或时尚钵子菜。10月23日晚举行的2024湖南(常德石门)柑橘节开幕式,将对一等奖获奖者颁奖。
湘佳股份总裁办副经理邓付勇介绍,比赛中,四分之一参赛菜品加入了柑橘元素,选手在烹饪中用橘子汁、橘子叶调味,用橘子摆盘,制作有“橘味”的特色菜品。同时,优秀菜品将有机会和上市企业合作,推广到全世界。
石门县商务局相关人员表示,作为2024湖南(常德石门)柑橘节的子活动之一,本次比赛旨在弘扬石门美食文化,挖掘石门美食精华,发现石门美食人才,培育石门美食品牌,促进石门美食消费,开拓石门美食市场,让独具特色的石门美食走出石门大山,走进大中城市,走进千家万户。(吴公然 张必闻 李赛凤)
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