辽宁禁止小餐馆卖凉拌菜

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   “小饭桌”实行分餐制

   禁止经营凉拌菜

   9月23日，辽宁省十二届人大常委会第十二次会议听取并审议了《辽宁省食品安全条例》（草案）（以下简称“《条例》草案”），从食品安全标准、食品生产经营、食品检验、食品安全事故处置、监督管理等多方面予以规范，进一步保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。

   加工的食品应有详细标签

   《条例》草案规定，食品生产加工小作坊生产加工应符合下列要求：生产经营场所内外环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持25米以上的距离；具备基本生产设备、设施并符合食品安全要求；使用的原辅料、食品添加剂和用水符合国家有关规定和相关标准的要求；原辅料、食品添加剂采购可追溯；从业人员取得健康证明。

   食品生产加工小作坊生产加工的食品应当有标签，标签应当注明备案号、生产日期、保质期、净含量、成分或者配料表、生产单位名称、地址及联系电话等内容。

   网店首页应详细标注信息

   《条例》草案规定，利用互联网从事食品经营的，应当在网店主页的明显位置公示经营者名称、联系方式等身份信息以及食品生产经营许可证。此外，利用自动售货设备从事食品经营的，应在显著位置公示经营者名称、地址、联系方式、备案号。

   擅自撕毁处罚公示书

   可从重处罚

   《条例》草案规定，实施食品安全黑名单制度。食品安全监管部门在监督检查中发现食用农产品或食品生产经营者存在严重违法行为的，可以将载明违法生产经营者名称、违法事项和行政处理决定等内容的公示书张贴在该违法生产经营者的生产经营场所明显位置，并通过官方网站向社会公示。对违法生产经营者擅自揭除、撕毁、遮挡、污损公示书的，可以从重或者加重行政处罚。

   禁止经营散装入口食品

   《条例》草案规定，小食杂店经营应当符合下列要求：经营场所与生活区隔离，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持25米以上距离；销售直接入口的食品应当使用符合食品安全标准的包装材料；原辅料、食品添加剂采购可追溯；从业人员取得健康证明；禁止经营散装入口食品。

   “临近保质期”食品设独立销售区

   《条例》草案规定，食品经营者应建立临近保质期食品的销售管理制度，根据食品特性设立相对独立的销售区，并醒目标示“临近保质期”字样告知消费者。食品经营者发现食品超过保质期、变质或其他不符合食品安全标准的，应立即下架、停止销售，及时进行无害化处理或销毁，并以拍照、摄像等方式记录处理或销毁情况，不得退回供货商或生产者。

   实行分餐制 禁止经营凉拌菜

   《条例》草案规定，小饭桌经营应符合下列要求：具有提供餐饮服务所需的冷藏、通风、防蝇、防虫、防鼠、防尘、消毒、洗涤等设施设备；符合《食品安全法》有关食品安全管理制度的规定；食品加工操作过程能有效防止待加工食品与直接入口食品、原料与半成品、成品交叉感染，避免食品接触有毒有害不洁物品；饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料；使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。经营面积在60平方米以下或就餐座位在30座以下的小型餐馆、小吃店、饮品店、农家乐、渔家乐等微小型餐饮的，也应符合上述要求，此外，小饭桌应实行分餐制，禁止经营凉拌菜、生食水产品、裱花蛋糕、未经加热处理的改刀熟食。

   《条例》草案规定，食品摊贩经营应当符合下列要求：在规定的场所、区域、时间内经营；有符合食品安全要求的经营设施；使用的原辅料、食品添加剂和用水符合国家有关规定和相关标准的要求；原辅料、食品添加剂采购可追溯；从业人员取得健康证明。

   此外，《条例》草案还规定，幼儿园、中小学周边200米范围内不得划定为食品摊贩经营区域，不得占用道路、桥梁、过街天桥、地下通道以及其他不宜设摊经营的场所。

   值得一提的是，对于流动无证照经营业主的查处，明确了责任查处单位。《条例》指出，城市管理综合行政执法部门负责查处流动无证照生产经营食品行为。

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本文转载自：华夏经纬网

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