卤肉卷饼商用制作技术视频教程
这套技术教程全面系统的讲解了卤肉卷饼的制作技术，秉承厨师之家一贯的精益求精制作理念，细致入微...
北京市食品药品监管局日前发布《北京市餐饮服务单位食品安全量化分级管理办法（试行）》，进一步强化北京市餐饮服务监管。
主要采取六项举措：
一、软硬件相结合分类评定。量化分级评定对场所硬件和管理软件采取分类评定方式，更加科学合理。
二、关键项出现问题定为末等。在评定期前6个月发生食物中毒事件或被食品药品监督管理部门给予罚款及以上行政处罚的，将被评定为最低等级。
三、初次等级评定明确时限要求。餐饮服务单位自新申办取得许可资质之日起4个月内，完成初次等级评定。
四、“三关”评定更加严格。餐饮服务单位需要经过初审、复核、终审三个评定程序，才能最终定级。
五、量化分级动态管理。评定方式分主动评定和依申请评定，经主动评定的单位每12个月至少进行一次量化分级评定，依申请评定的单位12个月内申请升级次数不得超过两次，发生食品安全事件的餐饮服务单位须重新进行等级评定。
六、评定结果政务网站可查。等级评定结果将被录入北京市食品药品监管局信息化管理系统，并在北京市食品药品监管局政务网站公示。
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本文转载自：新华网
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