女性春季滋补食谱

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阿胶糯米粥
原料:阿胶25g,糯米150g,红糖10g。
制法:糯米洗净入锅熬,熬熟以后加阿胶,完全溶化加红糖。
功效:滋补阴血产后补。适用于产后失血、经期出血过多、体虚乏力。

香酥海带丝
原料:海带200g,酥炸糊200g,冬菇50g,姜丝150g,精盐、味精、白糖、料酒各少许,植物油500g。
制法:海带洗净切长丝,加水煮软沥干水,冬菇洗净再去蒂,然后用刀切细丝,一起入碗加姜丝,拌匀加入盐和糖,再加料酒腌几分钟。油锅烧至五分热,海带裹糊入锅炸,炸至金黄即捞出,5分钟以后再复炸。
功效:易于消化可补碘,可防婴儿碘缺乏。适用于口咽干燥食欲差的产妇。

海蜇拌莴苣
原料:鲜莴苣200g,海蜇皮200g,盐少许。
制法:莴苣去掉皮和叶,切成细丝盐腌制,时间大约15分钟。海蜇洗净切细丝,两丝相拌即可食。
功效:清热凉血还通乳。适用于产妇春季滋补。

小米红糖粥
原料:小米50g,红糖10g。
制法:小米常法来煮粥,加入红糖来调匀。
功效:开胃补虚益丹田。适用于气血亏损、体质虚弱、胃口欠佳的产妇。

人参莲子羹
原料:人参10g,莲子10颗,冰糖30g。
制法:莲子去芯放碗中,加入人参清水泡,再放冰糖隔水炖,时间大约1小时。
食时喝汤吃莲肉,食后人参不丢弃,如此反复用3次。
功效:益气升阳补心脾。适用于头晕乏力、心悸气短、食少便溏、低热自汗、舌淡苔薄的女性。

乳鸽苁蓉汤
原料:乳鸽1只,肉苁蓉15g,红枣5枚,生姜10g,植物油、精盐少许。
制法:乳鸽去杂并洗净,然后入锅加清水,其他配料也放入,大约炖煮3小时。
食前调味即可成。
功效:滋肾补虚且壮阳。适用于阳气虚弱、体弱多病、头晕气短、舌淡脉弱的女性。
注意:外感发热、内有湿热、脘腹涨满、口干口苦、苔厚腻者忌用。

滋补乌鸡汤
原料:当归30g,枸杞30g,乌鸡1只,人参10g,橘皮10g。
制法:乌鸡去杂并洗净,药物洗净并切片,纱布包裹入鸡腹,加水大火来炖煮,时间大约3小时。
功效:行气健脾补气血。适用于月经不调、小腹冷痛、面色无华、头目昏花、舌淡脉细的女性。
注意:口干咽燥、大便干结、小便色黄者忌用。

滋补猪肚粥
原料:白术30g,阿胶10g,猪肚1只,红枣10枚,粳米100g,红糖少许。
制法:猪肚洗净切小块,白术红枣煎取汁,连同粳米来煮粥,煮熟以后放阿胶,边煮边搅即可成,食时加入红糖调。
功效:健脾温中还养血。适用于便血腹痛、神疲懒言、舌淡脉细的女性。
注意:便血鲜红、肛门灼热、小便色黄、舌红苔黄者忌用。

美味胡萝卜酱
原料:瘦猪肉300g,胡萝卜100g,豆腐干100g,海米10个,植物油、黄酱、酱油、料酒、玉米粉、味精、葱末、姜末、精盐、麻油各少许。
制法:胡萝卜、豆腐干,一起用刀切小丁,猪肉切丁海米泡;用油炸透胡萝卜,锅热放入肉丁炒,肉丁色淡加料酒,再加味精和酱油,胡萝卜、豆腐干,还有海米入锅炒,出锅淋油即可成。
功效:养血益气可进补,适用于普通女性及病后体虚者。

萝卜炒鹌鹑
原料:鹌鹑2只,萝卜200g,植物油、生姜、葱、醋、精盐、料酒、味精各少许。
制法:鹌鹑去杂并洗净,连同萝卜切小块,锅置火上入油烧,油热放入鹌鹑炒,炒至色变放萝卜,再加葱姜和料酒,清水味精醋和盐,鹌鹑肉熟即可食。
功效:补肾壮腰强身体,适用于肾虚腰疼及其他虚弱症状的女性。

滋补松子粥
原料:松子仁50g,粳米50g,蜂蜜少许。
制法:松子首先研磨碎,连同粳米煮粥,粥熟以后加蜂蜜。
功效:补虚养液润肺肠。适用于体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳血的女性。早晨空腹、晚上睡前服用。

山药芝麻糊
原料:淮山药10g,黑芝麻120g,玫瑰糖6g,鲜牛奶200g,冰糖120g,粳米60g。
制法:粳米洗净清水泡,时间大约1小时。捞出沥干作备用。山药用刀切小粒,芝麻入锅来炒香,以上三味入盆中,加入清水和鲜奶,拌匀磨碎滤出茸。冰糖清水入锅中,溶化过滤再烧开,放入细茸加玫瑰,搅拌成糊再煮熟。
功效:滋阴补肾益脾肠,适用于肝肾不足、病后体虚、大便干结者。
备注:因存在个体差异,故食方请在医生指导下选择使用。

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