准妈妈合理膳食食谱

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一、妊娠早期

红枣糯米粥
原料:红枣250g,糯米150g,白糖少许。
制法:两种原料先洗净,放入锅中加清水,还有白糖小火煮,煮熟以后即可食。
功效:健脾和胃可养身。
酸辣鸡块
原料:子母鸡1只,火腿50g,香醋、辣酱、精盐、料酒、生姜、味精各少许。
制法:将鸡去杂并洗净,放入开水稍微烫,然后凉水再冲洗,火腿洗净切成丝。火腿生姜子母鸡,放入盆中加冷水,然后上笼大火蒸,蒸制熟烂鸡切块。其他调料放入锅,烧开以后拌鸡块。
功效:补中益气健脾胃。
枣葱汁
原料:红枣100g,葱白50g。
制法:红枣洗净清水泡,葱白洗净作备用。红枣入锅加清水,大火煮沸加葱白,小火再煮十五分。
功效:健脾和中补气血。
枸杞炒肉丝
原料:瘦猪肉300g,枸杞100g,精盐、料酒、植物油、酱油、生姜、麻油、味精、水淀粉各少许。
制法:枸杞洗净作备用,猪肉洗净切成丝,加入酱油水淀粉,还有生姜和料酒,然后搅匀作备用。锅内放入植物油,油温烧至六成热,放入肉丝并翻炒,时间大约4分钟,加入枸杞和料酒,再加清水煮3分钟,精盐味精来调味,淋入麻油即可成。
功效:补益肝肾又和胃。

二、妊娠中期

三鲜素面
原料:面条600g,黄豆芽300g,水发香菇50g,黄花菜20g,芹菜20g,生姜、酱油、香油、味精、麻油、精盐、葱各少许。
制法:香菇洗净姜切丝,芹菜烫后再切碎,豆芽洗净去掉根,用刀切段黄花菜,面条入锅沸水烫,捞出以后沥干水,放入盘中淋麻油,拌匀抖松作备用。锅内放油七成热,三种配料都放入,翻炒3分钟加清水,煮熟以后放面条,加盖焖至面熟透,再放调料来拌匀。
功效:健脾益气可安胎。
黄芪子母鸡
原料:黄芪50g,子母鸡1只,生姜、葱、精盐、酱油、料酒、麻油、味精等少许。
制法:去杂洗净子母鸡,切块放入沸水中,大约烫制3分钟,捞出洗净去血沫,黄芪切片作备用。所有原料入气锅,上笼蒸制3小时,去掉黄芪姜和葱,麻油香油和味精,拌匀后即可食。
功效:补中益气可安胎。
枸杞炖鲫鱼
原料:枸杞30g,活鲫鱼4条(共约1000g),香菜15g,料酒、醋、姜末、精盐、味精、麻油、植物油、葱各少许。
制法:鲫鱼宰杀并洗净,剞上花刀开水烫。锅内放油大火烧,烧热以后放葱姜,精盐料酒和鲫鱼,还有枸杞和清水,大火煮开小火炖,时间大约20分钟,香菜麻油醋味精,放入调味即可食。
功效:健脾利湿益气血。

三、妊娠晚期

砂仁猪肚
原料:砂仁15g,猪肚1只,植物油、精盐、料酒、生姜、葱白、水豆粉、味精各少许。
制法:猪肚洗净并剖开,放入沸水来烫制,两分以后即捞出,刮去内膜作备用。猪肚葱白盐和酒,放入锅中加清水,大火煮熟即捞出,汤去浮沫作备用。猪肚晾凉切成条,放入原汤大火煮,煮开以后放砂仁,还有味精植物油,最后勾芡水豆粉,炒匀以后即可食。
功效:健脾利湿可安胎。
固胎冬瓜盅
原料:圆冬瓜1只,熟火腿、熟鸡肉各200g,虾皮、香菇、黑木耳、鲜笋、莲子各50g,植物油、精盐、料酒、生姜、葱白、水豆粉、味精各少许。
制法:冬瓜洗净并去皮,去掉瓜盖掏去瓤,所有配料都放入,各种调料调汤汁,灌入瓜盅加上盖,上笼蒸熟即可食。
功效:益气强身可固胎。
赤豆蒸鲤鱼
原料:赤豆100g,陈皮10g,草果10g,活鲤鱼1尾(约750g),鸡汤1000g,白菜叶50g,精盐、料酒、生姜、葱白、水豆粉、味精各少许。
制法:鲤鱼宰杀并洗净,赤豆陈皮和草果,洗净塞入鱼腹中。连同调料入鸡汤,上笼蒸制1小时,白菜烫熟作备用,鲤鱼出笼加葱丝,还有白菜和味精。
功效:益肾降压健脾胃。

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