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教逆做出层层酥脆的萝卜丝饼

2017年12月21日转载自：今日头条

第3页（共3页）：教逆做出层层酥脆的萝卜丝饼[3]

内容摘要：色泽金黄，层层酥脆的萝卜丝饼，一直是我非常喜欢吃的，非常美味，今天就推荐给大家。萝卜丝饼做法很简单，只要掌握关键三点：首先是和面：用温水和面后将它加盖上保鲜膜饧上二十分钟；第二次搓成长条后放入油中再饧...

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14. 搅拌均匀后备用；

15. 将饧好的面团擀成长片放在案板上；

16. 将准备好的萝卜丝馅放在其中的顶端；

17. 将它从顶端开始往下包；

18. 包时要一下向左折，下一步就向右叠，边包边拉一下；

19. 将萝卜馅完全团在其中，其他的也同样的方法包好；

20. 将电饼铛上下面刷上一层油，烧热，将饼放在里面，按压成圆形；

21. 开火煎至两片金黄即可；

22. 层层酥脆的美味萝卜丝饼出炉啦。

小贴士：1. 虾仁提前用温水泡上二十分钟，切碎；萝卜用开水焯过是为了去除萝卜的异味；煸炒馅料吃起来更香；2. 面团要经过两次饧发，第一次直接饧上二十分钟；第二次饧发时泡在油中是为了让饼子更酥脆；3. 饼子的折叠方法很重要，先要将包馅从顶端开始往下包，包时要一下向左折，下一步就向右叠，这样才能将馅料完全包裹住；还要边包边拉一下，这样扯过的面皮会很薄，层数也会很多。

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本文转载自：今日头条