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餐饮品牌如何取名 看看这些大牌餐厅有啥诀窍?

2017年12月22日  转载自:子然餐饮设计机构 作者:眉姑娘
内容摘要:早上刚到公司,领导就问我们:“有一个女子会所,你们觉得起个啥名字比较好1同事A说:“首先,得看这家会所是针对普罗大众的女性还是高端上流社会女性,如果是上流搞一些英文简称提升逼格,如果针对大众就简单易记,...
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早上刚到公司,领导就问我们:“有一个女子会所,你们觉得起个啥名字比较好!”

同事A说:“首先,得看这家会所是针对普罗大众的女性还是高端上流社会女性,如果是上流搞一些英文简称提升逼格,如果针对大众就简单易记,毕竟不是所有人都能记住英文(此处哭笑不得的表情)。”

领导回了一句:“说了这么多,来点实际的好吗?”

大家开始各抒己见,集思广益……

有个好名字对一个餐饮品牌设计来说重不重要?带着这个问题,我们来展开今天的文章。

一、连锁餐饮品牌都怎么取名字

▌1、风水转运+创始人姓名论

★ 代表:全聚德

话说全聚德的前身是一间名叫“德聚全”的干果铺,同治三年(1864年)生意一蹶不振,面临倒闭。这时,一位杨姓,河北冀县杨家寨人抓住机会,将该店铺买下。

这位杨姓人便是“全聚德烤鸭”的创始人,杨全仁。杨全仁买下该店铺后,便请来一位风水先生。这位风水先生围着店铺转了两圈,突然站定,捻着胡子说:“啊呀,这真是一块风水宝地啊!您看这店铺两边的两条小胡同,就像两根轿杆儿,将来盖起一座楼房,便如同一顶八抬大轿,前程不可限量!”风水先生眼珠一转,又说:“不过,以前这间店铺甚为倒运,晦气难除。除非将其‘德聚全’的旧字号倒过来,即称‘全聚德’,方可冲其霉运,踏上坦途。”

风水先生一席话,说得杨全仁眉开眼笑。“全聚德”这个名称正和他的心意:

1、他的名字中占有一个“全”字;

2、“聚德”就是聚拢德行,可以标榜自己做买卖讲德行。

于是他将店的名号定为“全聚德”。接着他又请来一为对书法颇有造诣的秀才——钱子龙,书写了“全聚德”三个大字,制成金字匾额挂在门楣之上。那字写得苍劲有力,浑厚醒目,为小店增色不少。

也就成就了如今的这个第一“烤鸭百年老字号餐饮品牌”。

▌2、古诗词典故和传说

★ 代表:杭州楼外楼

杭州西湖着名餐饮品牌-楼外楼,至今已有150多年的悠久历史。此楼业主是一位清朝的落第文人,名叫洪瑞堂,后与妻子共同创立该菜馆。

关于“楼外楼”的起名有两种说话:

1、店主从南宋诗人林升《题临安邸》"山外青山楼外楼,西湖歌舞几时休;暖风熏得游人醉,直把杭州作汴州"诗中得到启发而取为"楼外楼"。

2、另一种说法是因菜馆建在近代着名学者俞曲园先生俞楼前侧,洪瑞堂就到俞楼请先生命名,曲园先生说:"既然你的菜馆在我俞楼外侧,那就借用南宋林升'山外青山楼外楼'的名句,叫做'楼外楼'吧!

这两种说法都为菜馆增添了文化情趣,而如今做品牌的,就特别重视品牌文化的延伸。故事是品牌打造的。

▌3、民俗风情+好记

★代表:海底捞

据张勇说,四川人很喜欢打麻将,四川麻将中最后一张和牌就叫海底捞。

关于取名“海底捞”得益于张勇的太太,当时她正在边上打麻将,和了一把海底捞,也就是最后一张牌和。张勇太太就说:“别愁了,就叫海底捞”。

张勇一听,觉得这个名字很好记。于是,中国第一火锅品牌“海底捞”就这么来了。

到后来,业界也有流传说这个名字是像大海一样的胸,心胸宽阔,或者是海里面有无数的宝藏要去捞它。

▌4、多角度解读+有点意思

★ 代表:伏牛堂、俏江南

大家初见“俏江南”,会以为是做江浙菜的,根本想不到它居然做的是川菜。“伏牛堂”会认为是一家医馆或者武馆,压根与餐饮结合不到一起。

当初“俏江南”这个名字,就曾被很多业内专家吐槽:品牌定位不清,会给消费者造成认知混乱,会需要花费极大代价建立品牌认知……

而“伏牛堂”也被大家玩坏了,什么“俯(伏)首甘为孺子牛”、“老板是金牛座”“老家的地名”“潜伏大牛”等等。

其实,他们是想实现品牌价值重组,一个名字能够多角度对它进行解读,而非唯一性。

现在很多餐饮品牌都想玩得不一样,比如说伏牛堂,他们的理念是在必要的时候品牌名和产品甚至都可以是脱离的、不那么直接相关的。不再是品牌依附于产品,而是产品依附于品牌。玩就要玩点有意思的。

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本文转载自:子然餐饮设计机构 作者:眉姑娘

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