餐厅选址小心人流量陷阱，别被“虚火”烧光了血汗钱！

店址位于转角处的人流量测算方法：

• 分别在两条街的A、B两点统计人流量，所测人流为靠近店址一侧的双向人流，即A和B。

• 在C处统计在店址转角处拐弯的人流，即沿箭头1和2拐弯的人流。

• 扣除重复统计的人流，则公式为：总人流量=A + B – C，其中，C统计双向拐弯人流，即：C=1+2。

因此，对于店址位于转角处的情况，在测算人流量时，至少有3个人在3个点（A, B, C）上同时测算。

2  餐厅选址的10个常规判断要点

1、交通便利在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。

选择哪一边较有利于经营，需要观察马路两边行人流量，以行人较多的一边为好。

2、接近人们聚集的场所。

如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，这一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点。　

3、选择人口增加较快的地方。

企业、居民区和市政的发展，会给店铺带来更多的顾客，并使其更具发展潜力。

4、要选择较少横街或障碍物的一边。

许多时候，行人为了要过马路，因而集中精力去躲避车辆或其他来往行人，而忽略了一旁的店铺。

5、选取自发形成美食街或者餐馆集聚的地段。

在长期的经营中，某街某市场会自发形成销售某类商品的“集中市场”，事实证明，对那些经营耐用品的店铺来说，若能集中在某一个地段或街区，则更能招徕顾客。因为人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这个地方。　　

同样地，餐饮美食也有这样的集聚效应，如广州体育西横路、番禺的美食一条街等，都因为集聚而成为顾客的觅食地。

6、根据经营内容来选择地址。

餐厅人群定位不同，其对店址的要求也不同。有的店铺要求开在人流量大的地方，比如小吃店、美食街。有些需要开在地方比较大，但是租金相对便宜的，比如农庄、园区餐馆；还有一些做购物中心的店，这个就是位置的问题；如果是做社区店，那么居民区、车站什么的那就很合适。

店址好与不好其实是相对的，合适你的品类你的人群定位才最佳。　

7、要有“傍大款”意识。

即把店铺开在著名连锁店或品牌店附近，甚至可以开在它的旁边。与超市、商厦、饭店、24小时药店、咖啡店、茶艺馆、酒吧、学校、银行、邮局、洗衣店、冲印店、社区服务中心、社区文化体育活动中心等集客力较强的品牌门店和公共场所相邻。

例如，你想经营吃的，那你就将店铺开在“麦当劳”、“肯德基”的周围。因为，这些著名的洋快餐在选择店址前已做过大量细致的市场调查，挨着它们开店，不仅可省去考察场地的时间和精力，还可以借助它们的品牌效应“捡”些顾客。

不过傍大款这些年也不太现实，因为像麦当劳、肯德基等地有雄厚的资本和品牌辨识度，租金和名气很多时候真的比不上。　

8、位于商业中心街道。

东西走向街道最好坐北朝南；南北走向街道最好坐西朝东，尽可能位于十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方；在坡路上开店不可取;路面与店铺地面高低不能太悬殊。　

9、要选择有广告空间的店面。

有的店面没有独立门面，店门前自然就失去独立的广告空间，也就使你失去了在店前“发挥”营销智慧的空间。　　

10、选择由冷变热的区位。

与其选择现在被商家看好的店铺经营位置，不如选择不远的将来由冷变热、目前未被看好的街道或市区。

部分内容来自：选址评估网